看過神之雫漫畫的，都看過裡面角色近乎神技的品飲能力，一般人如我們，有辦法做到嗎？[...]

 作者／Wright Lin 在餐廳的酒，侍酒師能喝嗎？[...]

德國是個寒冷的葡萄酒產區，葡萄果實不容易熟成，所以在當地各酒標所特別注重標示的，不是品種或品牌，反而是葡萄酒的成熟度。馬上來看一個範例： 1. 酒莊名 2. 年分 3. 葡萄品種 4.[...]

作者／Wright Lin 有需要舉的高高地醒酒嗎？ 既然到了米其林餐廳有侍酒師的服務，當然要請侍酒師decant醒酒呀，最好還要像神之雫那樣把酒瓶拉得高高地倒進醒酒器才帥！[...]

photo credit: wikipedia 《VO 導讀》：繼上星期 WINE&TASTE 為你選出有關香檳不可不知的 15 個小秘密，這星期再加碼告訴你 14[...]

法國香檳大概是全世界最知名的葡萄酒，舉凡慶生、生日派對、餐敘到認真品飲，都少不了香檳一個位子。而這個法國最知名的葡萄酒／產區，有許多值得認識之處，更有許多八卦流言，WINE&TASTE[...]

作者／賈斯丁 「手工杯在手，酒是否更好喝？」 如果要比品牌，這只怕會引發戰爭，但拿一個日本茶杯比，答案就明顯了。倒杯葡萄酒到日本茶杯，你會發現聞不到什麼香氣，因為茶杯的口是開的，香氣聚集不起來 ;[...]

 作者／Wright Lin 每每到有侍酒師的餐廳時，都會聽到點單瓶的顧客一定要求換瓶醒酒，即便他點的是白酒，難道每瓶葡萄酒都該醒酒嗎？[...]

如果你在找一支過年用的葡萄酒……[...]

在情人節提到巧克力，我們腦中總是冒出瑞士、奧地利、法國……等歐洲國家，但巧克力主要成份——可可，一開始卻是中南美洲的產物。[...]

作者／Wright Lin 酒不好喝，到底能不能換呢？[...]

過年要到了。 這陣子去到便利商店的心得，門口的海報都在提醒著我，要過年了。 心裡雖然想著小時候過年的趣事，卻感慨著，隨著年紀長大，過年的樂趣也慢慢消失了，轉變而來的，是更多要去煩惱選擇的問題。[...]

文／Owen 如果最近火紅的啤酒拼的是新鮮，從酒廠到入手的時間，每一刻都是關鍵。但葡萄酒令人著迷的不只有出廠那一刻的美妙滋味，更多是入手後每隔一段時間風味轉變所帶來的樂趣。[...]

[...]

文／Friedrich 很快的又來到光輝十二月，每年的這時候德國這個對於「行憲紀念日」……不～～是聖誕節！如此不遺餘力的國家，都會提前個一個月開始不間斷的活動。[...]

文／蕭欣鈺（Serana）[...]

隨著台灣的餐飲文化越來越興盛，我等雖然只是斗升小民，但在約會、應酬、或是商務場合前進上好餐廳的機會也越來越多（老饕就不必說了）。但在酒藏豐富的餐廳中，酒單往往不像小餐館只有 3、4[...]

不能否認，葡萄酒最常出現在餐桌上，台灣這幾年的餐酒文化逐漸崛起，一些餐廳中也開始提供葡萄酒，選擇也越來越嚴謹。不過酒迷們還是會擔心——到底哪間餐廳能帶來最好的葡萄酒體驗呢？ 美國權威葡萄酒媒體[...]

試想一下，當你跟全世界的人約好同一時間舉杯、共飲是多麼興奮的事，那種感覺就像是新一代的 iPhone[...]

作者／賈斯丁 「我該如何學習品酒？」 近年來葡萄酒在台灣又開始一股風潮，小賈也遇到不少朋友問到這個問題。[...]

「葡萄酒是越老的越好嗎？」每個葡萄酒新手都問過這個問題。我們都曾瞥見那一瓶在拍賣會上喊價上萬的 1982 年老酒新聞，而以為老年份一定比新年份好，但事實未必如此……[...]

餐桌就在眼前，烹飪好的美味大餐在餐桌上發出陣陣香氣，你準備打開一瓶葡萄酒。有什麼還能摧毀這樣美好的時刻？[...]

「誒，這瓶酒喝起來怎麼沒味道？」某天晚上，收到正與別人喝酒的朋友傳來的 Line 訊息這麼問。當下眉頭一皺，發現案情肯定很單純，我只回傳了一個問題：你們喝酒順序怎麼訂？[...]

在看葡萄酒評論時，很常看到「酸度較高」和「酸度鮮明」等評價。所謂的酸度到底是什麼感覺？酸度在葡萄酒中扮演什麼樣的角色？[...]

肉！有這麼一群人，他們無肉不歡，不論是燒烤、宴會、自助餐，他們的眼中彷彿只有一個目標——肉。對於這些「肉食性動物」，WINE&TASTE[...]

[...]

『品酒時搖晃酒杯是在耍帥嗎？』 在還沒接觸過葡萄酒的人眼中看，經常覺得這動作十分「假掰」。但實際上，搖杯這動作並不是在耍帥，而是進行品酒儀式的起頭： 搖酒杯的科學原理 photo credit:[...]

作者／莊才勳 Aaron Chuang[...]