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《VO 導讀》：繼上星期 WINE&TASTE 為你選出有關香檳不可不知的 15 個小秘密，這星期再加碼告訴你 14 個跟名人有關的小八卦，聽起來更不為人知了，一起來看看吧～
作者／賈斯丁
拿破崙因為沒喝香檳，最後打敗仗？
現在你知道香檳該怎麼喝，怎麼搭，用什麼杯子了——讓我們前進到香檳的豆知識（還是無用知識？）吧！
16. 「我在啜飲天上的星星」——一場浪漫的謊言？
關於 Dom Pérignon 修士的事蹟還真是多，「我在啜飲天上的星星！」這句話更是煞遍全世界，被無數人用來把妹使用。但殘酷的事實是，這句話可能是 19 世紀的廠商廣告想出來的（真是厲害的 copywriter），和 Dom Pérignon 修士本人沒什麼關係。但我們就當他是個美麗的謊言吧。
17. Dom Pérignon 是香檳的發明者嗎？
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大家都認識 Dom Pérignon 修士（畢竟香檳區還有他的雕像），但 Dom Pérignon 修士並不是香檳的發明者，退一萬步說——其實他在整個葡萄酒釀造上都有貢獻（例如剪枝減少產量、在低溫的早晨採收…），當然改進瓶中二次發酵法，帶來我們現今看到的香檳也是其中一環，但他並不是香檳的發明者，他老人家也無意邀功。
18. 你也能試試香檳區的紅酒
但愛酒的人都會想嚐嚐吧？香檳區的紅酒……
19. 史上最貴的香檳——Shipwrecked 1907 Heidsieck（但未必好喝）
最貴的香檳不是 Krug 也不是 Salon，而是歷史造出的 2,000 瓶香檳。在 1998 年，芬蘭海邊發現了一艘沈船上載著 2,000 瓶 Heidsieck 的香檳，原本要送去俄羅斯，卻在 1916 年被德軍的潛水艇擊沈。所幸這批香檳大部分「保存良好」，最後在拍賣會中以一瓶天價 27.5 萬美金（約台幣 900 萬）賣出。大概不可能有比這更貴的香檳了吧？
20. 新船下水儀式的必備之酒——香檳
據說在新船下水時，必須拿一瓶香檳用力往船首砸破，以消除厄運，為船員們帶來好運。這個儀式到現在依舊有許多人遵守，就連台灣的新船下水也一樣會遵行這個儀式呢！
21. 拿破崙的勝利之酒？
說起愛好香檳的人，那是說也說不清，但拿破崙肯定是最有名的一位，名言為「香檳！戰勝者應得它，戰敗者更需要它。」（Champagne! In victory one deserves it, in defeat one needs it.）
拿破崙和酩悅香檳（Moët et Chandon）的 Jean-Rémy Moët 還是好友，據說每到大戰前都得跑到 Moet 的酒窖喝點香檳不可。有一說是滑鐵盧之役戰敗的原因正是因為拿破崙忘了做這件事，但當作都市傳說聽聽就好。
酩悅香檳的 Imperial，據說正是為了紀念拿破崙而命名（來源為酩悅官網，不是胡謅的）
22. 被慈禧命名的爆塞酒
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據說清朝時訪歐的官員帶回一瓶香檳給慈禧，結果在打開時木塞噴出，當場把人嚇得雞飛狗跳，慈禧因而命名為「爆塞酒」。但此等謠言太多，咱們聽聽就好，討厭強國人也不必把流言當真。
23. 以邱吉爾為名的香檳
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英國首相除了睿智，也以熱愛香檳聞名。他曾告訴管家：「我非得在早餐前來一杯雪莉，在中餐前來杯蘇格蘭威士忌，在睡前來杯 90 年白蘭地和香檳！」。而自 1945 年起，他與 Pol Roger 香檳廠的一直有著深厚的友誼，在邱吉爾每年生日，Pol Roger 都會送一箱到他在肯特郡的家中，在 1965 年邱吉爾過世時，Pol Roger 將全白酒標的邊緣塗上黑色，以紀念這位偉大的，熱愛香檳的首相。
在 1984 年，Pol Roger 推出了「Cuvée Sir Winston Churchill」的頂級酒款，以 Pinot Noir 與 Chardonnay 釀造，調配出這位首相最愛的口味，調配比例至今從未公佈。
24. 007 也擋不住香檳魅力
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007 中的帥氣特務——詹姆士龐德（James Bond）同樣是香檳的愛好者，從第一部 007 到最新的惡魔四伏，根據統計，龐德大約喝了 40 杯左右的香檳。品牌呢？眾所皆知，是香檳區中高貴的 Champagne Bollinger，之前更曾推出過 Bollinger 002 for 007 的限量 3 萬瓶珍釀。
噢，當然 007 最近也開始喝波爾多就是了。
25. 瑪麗蓮夢露的香檳浴
瑪麗蓮夢露的知名事蹟中包括了一次奢華的「香檳浴」——總共花了 350 瓶香檳來塞滿整座浴缸。這些香檳應該都沒法喝了吧？
26. 順便一提，如果你想做個香檳塔，可以這樣做
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先不管香檳塔算不算浪費（賽車選手噴香檳也挺浪費的吶），如果你想做一個香檳塔，以下是每一層的數量：
基底 : 60 杯
第一層 : 30 杯
第二層 : 10 杯
第三層 : 4 杯
頂部 : 1 杯
當然做法不只一種，自己玩玩吧！
27. 趣味小技巧：加個葡萄乾在你的香檳中
試著將一顆葡萄乾丟進一杯香檳中（笛形杯為佳），你會看到葡萄乾在杯中一下上升，一下落下，持續一段時間，相當美麗。當然，這樣可能會影響到香檳風味，如果開的是 Krug 或 Salon，還是好好純飲吧！
28. 香檳區於 2015 年榮獲世界文化遺產
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就在今年的 7 月，香檳區的山坡、酒莊與酒窖（Champagne Hillsides, Houses and Cellars）正式被聯合國文教組織（UNESCO）列為世界文化遺產。所以說我們其實在喝的是世界文化遺產呢！開心吧。
29. 香檳的最佳飲用時機
知名香檳廠 Bollinger 的傳奇人物 Lily Bollinger 給這個問題下了最好的註解——
當快樂時，我喝香檳，悲傷時也喝它。有時獨處時我也喝它，有朋友時，當然要喝香檳，不餓的時候，我會小口喝香檳，餓了，當然就好好來一杯。除此之外，我從不碰香檳——除非我渴了。
I drink Champagne when I’m happy and when I’m sad. Sometimes I drink it when I’m alone. When I have company I consider it obligatory. I trifle with it if I’m not hungry and drink it when I am. Otherwise, I never touch it — unless I’m thirsty.
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關於香檳的 15 個小秘密》中文寫香檳可能是廠商亂掰，你喝的香檳正統嗎？
（全文由 WINE&TASTE 品迷網 授權刊載，FB 粉絲頁，原文標題：關於香檳，你不得不知的28個小秘密（名人八卦篇）；不得轉載）
