《VO 導讀》：跟團旅行會錯過太多值得駐足的美好，自助旅行能依著自己的步調、偏好和心情游走他鄉，當然是清楚知道自己想要什麼的成熟大人，最適合的旅行方式。但是往往想把握所有美景的心情，太多了。即便原本規劃的行程完全是客製化自己想要的，卻不知不覺越走越快、越走越急。
直到美好依舊匆匆消失在記憶中，才察覺：啊！要好好利用每一毛旅費的心態太不成熟，成熟大人不會為了鈔票，忘記照顧自己的感受。
旅與食
我常常旅行。三十幾歲的時候，總是希望儘量外出久一點，期間大概都是兩週左右。最久的一次，曾經租公寓住了六週。每天並沒有特地要做的事，吃完早餐後去散步，看看食材、走走路，有時候到美術館待個半天，然後晚上早早做晚飯來吃。那樣優雅的（？）生活方式。
最近則變成一至兩夜，至多四到五日，日數少，一想到就出發的形態。而且再也不像以前那樣精心規劃。能去的時候去，想去的時候就去，在某種意義上，或許可說是很奢侈吧。其實，現在這篇文章也是在旅行目的地寫的。
一週前臨時起意的旅行。在讓人忍不住想深呼吸，吹拂着清風，最宜人的時節前來。換個地方，不但視線所及不一樣，吹來的風也異於平常，自然心情也整個不同了。
旅行的好處就在於此。我幾乎不去所謂的觀光景點。受歡迎的地方當然有它的魅力，但是我每次到了旅行目的地，不去四處參訪觀光景點，只要是當地本身的東西就很滿足。我想吃當地才能吃到的東西，當地有什麼食材、可以做出什麼料理，旅行的趣味總是在這裡。有市場的話就去瞧瞧，要是在那裡找到可以吃的東西，就嚐嚐味道；想知道專業廚師做什麼樣的料理，就去餐廳吃；最後一天就去買可以帶回家的食材，總是重複做這樣的事。
我在旅行目的地總是想著，風土與食物兩者實在密不可分。那塊土地以及在當地可吃到的食物，各有其存在的理由，而一切都源於當地的氣候與風土，這種理所當然的事，我也確確實實感受到。因為在當地吃，所以美味。因為吃了覺得好吃，所以買回家看看，「咦？是這個味道嗎？」感受到的味道與想吃的心情常常不同。那是因為缺乏在當地吃的那個當下所受到的感動。想想看，或許這也是理所當然。有些美味只有在當地吃才能感受到。因此旅行有它的魅力，又好吃又好玩，令人欲罷不能。
秋天將近尾聲，開始準備過冬的時候，我去會津旅行。心想著在秋天的會津將與什麼樣的食材邂逅呢，非常開心。山上樹林裡紅葉還稀稀疏疏，但即使如此，湖面反映的秋景仍然非常美麗。在山間道路跑步時，我的眼光被一間大房子屋簷下吊掛的蘿蔔與柿子吸引。靠近一看，蘿蔔也好、柿子也好，一個個都仔細綁得好好的。柿子的皮好像用機器削掉似地，處理得乾乾淨淨，這麼多數量竟能處理得如此整齊劃一，我心想真是了不起啊，看得目不轉睛。準備工作真不知有多辛苦，而且，準備工作是否做得周全，會對後續的收尾造成很大的影響。至少平常我自己也在做這種工作，所以看到那景象，讓我再度想到準備工作的重要。
蘿蔔曬乾之後會變得怎樣呢？柿子曬乾後就這樣吃嗎？還是有什麼本地獨有的吃法嗎？我一面想著，看到有位像是那家主人的先生在場，所以請教他，結果他說柿乾與蘿蔔乾本來還更多，圍滿整個大房子四周曬著。蘿蔔曬乾之後，好像是拿來做成醃漬蘿蔔乾，聽起來他太太做的醃漬蘿蔔乾非常美味，飽受好評，所以當先生的自不在話下，連鄰居們每年也很期待。據說大家都稱呼她為名家，那是動手做東西的人最大的幸福呢。名家的醃漬蘿蔔乾，當時我心想，我也希望吃吃看。
後來，我到朋友家拜訪，看到家門口有一棵大銀杏樹，金黃色的葉子閃閃發光。而且我最愛的果實竟然落了一地！朋友跟我說「你愛撿多少就撿多少」，所以第二天我準備好塑膠袋再度上門。那成為我人生初次的撿拾銀杏大挑戰。我從來沒想到竟然能在旅行目的地撿銀杏，開始撿了之後，發現真是好玩，結果沉迷其中、欲罷不能。我一向每到秋天就買一大堆，但是，自己撿來的別有風味，是送給自己最高檔的伴手禮。
而且到了每個旅行目的地，我一定會去市場及公路休息站之類的地方。常常去找當地當令的東西，旅行回家後，把各式各樣的食材好好品嚐一番。這種時候，對於初次見到的食材，首先我會問問看當地人如何煮來吃。接著，知道其口味後，我再發展出屬於我自己的味道及用法。歸途中，我常常想著，旅途中與食物邂逅，透過它們，我又與各式各樣的人相遇啊。
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（本文由天下雜誌授權刊載，全文摘錄自《清爽俐落，度過每一天》。；首圖來源：Unsplash，CC Licensed；不得轉載。）
