秋天到了也是螃蟹開始盛產的季節，每到這個時候飯店、餐廳、量販店就開始推出美味的螃蟹大餐。而政府單位也開始極力推廣台灣本土螃蟹，像是今年度台北市首結合北北基與苗栗舉辦為期兩天的「北台灣嘉年華」，共同銷售黃金蟹、萬里蟹與大閘蟹等本土螃蟹；苗栗縣政府農業處也舉辦「苗栗縣優質大閘蟹」上市發表記者會，告訴台灣消費大眾想吃大閘蟹不必千里迢迢跨海赴大陸陽澄湖，只要走趟苗栗，就可吃到美味的螃蟹。
- 「防偽蟹環」本土大閘蟹品質有保障
苗栗縣積極培育養殖台灣優良大閘蟹，為推廣本縣所養殖之中華絨螯蟹（大閘蟹）及其產業永續發展，吸引國人來本縣購買「生態養殖、無藥物殘留、安全衛生」，再加上為加強對苗栗縣優質大閘蟹品質認證的管理，維護苗栗縣優質大閘蟹品質認證的信譽，因此推動「產地標章 LOGO」和「防偽蟹環」，要取得這兩項保證必須符合以下嚴苛的條件：
- 蟹苗自中國合法出口並取得中國官方檢驗及檢疫證明。
- 使用大閘蟹專用飼料。
- 64 項藥物殘留檢驗全部未檢出。
- 每隻大閘蟹均要在一百公克以上。
- 二十四小時產地宅配。
依照螃蟹重量分為綠、銀、金三種等級，正面為經過認證的防偽標章背後有 QR Code，所以消費者只要以手機掃瞄 QR Code 就可查詢每隻蟹的生產履歷、蟹農養殖資料與各項檢驗報告。
苗栗優質大閘蟹防偽 QR Code 的載點在此。
- 美味螃蟹安全食，注意 5 要點
秋蟹好吃，但是也要注意相關衛生安全，為了避免食物中毒有以下幾個原則要注意。
- 不買死蟹：螃蟹死亡後細菌會迅速繁殖，即使煮熟後也容易引起過敏性食物中毒。
- 不宜吃生蟹：螃蟹容易帶有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌，必需經高溫加熱 30 分鐘以上才能起到消毒作用，要是不慎吃下肚怕會造成肺損傷或中毒狀況。
- 不宜吃久存熟蟹：螃蟹即使煮熟於常溫也容易滋生細菌，每次烹煮建議斟酌能食用完畢的份量，若真的要存放，務必要存放冰箱食用前再加熱。
- 不宜食用腸胃等部位：不食用蟹胃、蟹腸、蟹心及蟹鰓，除了無食用價值之外，也是細菌、病毒最多之處，容易食用後引起食物中毒。
- 不宜搭配食材：在傳統的農民曆食物相剋圖表中，吃柿子再吃螃蟹會中毒，其實是因為柿子含豐富的單寧酸，如果同時食用高膽固醇的食物，就會凝固卡在腸子裡，腸道因為不通而出現腸絞痛症狀，所以建議不要一吃完螃蟹就馬上吃柿子避免腸胃不適。
想要安心吃秋蟹，注意這幾個小撇步，保證吃的安心又放心唷！
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