【女人愛吃甜食？男人愛吃肉？】英國美食作家：生活中的「食物偏見」正在危害你的健康

【為什麼挑選這篇文章】

你喜歡吃巧克力、沙拉嗎？你有沒有想過，自己是天生就喜歡這些食物，還是後天養成的呢？今天就來談談日常生活中的「食物偏見」。

（責任編輯：蕭如芳）

多數人總認為，女性天生就熱愛甜食，男性則非要大口吃肉、大口喝酒，才叫男子氣概，然而英國知名專欄「廚房裡的思想家」作者碧‧威爾森在其新書《食物如何改變人》中卻指出，比起基因，文化、環境才是影響我們對食物喜好的關鍵，而這種飲食偏見極有可能導致女性貧血，以及男性營養不均衡、輕忽體重過重等問題，唯有重新檢視你與食物的關係，改變飲食習慣，身心才有可能更健康、更愉快。

女性不是天生就熱愛巧克力，是電視廣告催眠了妳 

碧‧威爾森表示，從小女性就不斷被傳輸「女孩與巧克力之間都有特殊關係」的觀念，打開電視，幾乎所有巧克力廣告都是針對女性消費者，千篇一律描寫她們無法抗拒巧克力在口中融化的魅力；當月經來潮的時候，一杯熱可可彷彿就是最大的療癒安慰，這其實是一種典型學習而來的行為，因為一般過去的文化總認為「甜點」就是給女性吃的，男性若喜歡這類食物，反而會被視為娘娘腔。

值得注意的是，雖然巧克力確實含有許多對身體有益的物質，大多數女性渴望的卻是牛奶巧克力，偏偏那些有益物質往往在黑巧克力的含量較多，牛奶巧克力裡有的只是糖、脂肪，這些令我們對巧克力上癮，卻又無益健康的成份。所以當妳迫切渴望吃到巧克力時，也許只是糖份在作祟。

紅肉是男人的食物、沙拉是女人的菜？刻板印象造成健康崩壞

認為應該依照性別來吃東西的社會壓力，其實比我們想像得更嚴重，不僅剝奪了進食的樂趣，更有可能危害我們的健康。碧‧威爾森以肉類為例，女性常常被認為應該選擇白肉，紅肉則是男性的食物。偏偏，女性才最需要補充紅肉裡的鐵質──根據世界衛生組織的調查，全球有兩百萬人缺鐵，其中女性的數量遠遠高於男性。

不只女性，男性也是飲食偏見的受害者，隨著逐漸長大，他們的蔬果攝取量往往也會驚人下滑。碧‧威爾森以最近一項針對英國兒童的研究為例，4到6歲的男孩有70%會吃蘋果，但是對15到18歲的青少年來說，卻只剩下39%還肯吃蘋果；至於女孩，則是隨著年齡增長，有越來越多的人會開始吃沙拉，「這也許是因為她們認為有些食物是自己必須得吃的。」

碧‧威爾森指出，將食物分成「男孩的」、「女孩的」，並認為他（她）們就該照著這種想法進食，是有害無益的事。但是也不用因此感到擔心，我們對於食物的喜好，全是靠後天學習形成的，試著學習讓自己吃得好，是一種技能，而且不論年齡，你都可以重新調整與食物的關係。

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（本文經合作夥伴 書傳媒 授權轉載，並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題為 <女生就該是甜食控？也許你的食物偏見正危害著你的健康>）