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大家都說，吃紅肉，配紅酒；吃白肉，配白酒。而牛排配紅酒，是天作之合。但有些人就是不喜歡紅酒，那還有什麼酒精與非酒精飲料能更提升牛肉的精妙呢？
酒精類：
1.威士忌
琥珀色的液體帶著成熟的韻味、老邁的歷練感。啜一口，你感受到歲月滾入咽喉，潛入靈魂深處。
威士忌有許多種，波本(bourbon)、小麥都是經典選擇，蘇格蘭威士忌也很適合配上牛排，因為它的煙燻基調會與牛排的炭烤味共鳴。
如果不想純喝威士忌，也可以試試以威士忌為基酒的Old Fashioned調酒，這款帶有苦味但又不會太沉重的調酒，最適合配牛排了。
2. 黑啤酒
偏苦的黑啤酒可以很好地襯托出牛排肉的鮮甜，喚醒你的味蕾，讓你的舌尖充分感受牛排的美好。
3. 白酒
不一定只有吃白肉才能配白酒。事實上，白酒的輕快調調，很能襯托牛排的豐美。
非酒精類：
4. 蔓越莓果汁或紅石榴果汁
這兩款果汁跟紅酒一樣，都富含單寧(tannin)，這也是你喝紅酒、蔓越莓、紅石榴果汁時，舌尖會感受到酸澀的原因。如果你覺得太酸了，可以用水或蘇打稀釋它們。
5. 檸檬蘇打或萊姆蘇打
蘇打可以激發你的味覺，讓你的味蕾保持最清醒的狀態，以細細感受牛排的鮮美、豐富的口感。檸檬味、萊姆味、柑橘味的蘇打更可以平衡牛排可能帶來的油膩感，讓你每一口都吃得盡興。
責任編輯：王愉賀
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（參考資料：5 Things to Drink with Your Steak If You Don’t Like Red Wine ；圖片來源：Pexels）
