【為什麼我們要推薦這本書：黃金好習慣，一個就夠】在現代，煮飯早就不是只有女生會做的事，很多男生也一一愛上進廚房。作者三浦將更建議大家把烹飪當作習慣，因為它的好處多到你會驚訝。（責任編輯：吳玲瑄）

接下來要談和身體有關的習慣。

關於工作，年輕的時候身體好，即使加班、熬夜身體也能承受，但是隨年紀增長，無法再像過去一樣勉強自己操勞。長遠來看，身體是支撐我們整個人生的基礎。這個基礎要堅若磐石，就必須注意飲食、運動、睡眠。

這裡我會從飲食、運動、睡眠、姿勢四個面向，確認什麼是好的習慣。這些習慣中，有些能夠調整身體狀況以發揮高效能，有些還能刺激腦部，使腦力提升。下廚能長壽我們先來看飲食的習慣。每天的飲食造就我們的身體。吃下對身體有益的東西，這些食材的成分會影響我們的血液和肉體。相反的，一直吃對身體不利的東西，也是一樣。

不久前有一部紀錄片，主題是探討每天連續吃某速食店的漢堡會有什麼結果，但我想應該很少有人會實際執行這個飲食計畫。

那麼正在讀這本書的各位，平常下廚嗎？

台灣國家衛生研究院針對台灣 65 歲以上高齡人口，抽出 1,888 人作為研究對象，調查在家烹飪次數和壽命的關聯性，結果發現一筆有趣的資料。

研究對象在家烹飪的次數，「幾乎不烹飪」占 43%、「每周一到兩次」占 17%、「每周五次以上」占 31%。十年的追蹤研究中，1,888 人中有 695 人死亡，「幾乎不烹飪」的那一組死亡率最高，「每周烹飪五次以上」的那一組最低，且兩組的死亡率有 20% 以上的顯著差異。

「每周烹飪五次以上」那組有一種傾向，就是膳食纖維和維生素 C 的攝取量多、膽固醇的攝取量少。透過烹飪，每天不但能控管飲食的均衡，還有助於活化腦部，因此才有這樣顯著的差異。

烹飪流程可以分成好幾個階段，要做得有條不紊，也是一種管理作業。過程中不斷反覆嘗試，會活化額葉等腦部的機能，還能促進腦內神經元間產生新的連結。可以說烹飪也有提升腦力的效果。

就算一周下廚天數不到五天，養成做一些簡單料理的習慣，也能均衡每天的營養，避免攝取過多添加防腐劑的食品，並且能活化額葉、提升腦力。

此外，下廚還有紓壓的效果，能減輕壓力。但我想烹飪的最大好處，莫過於認真重視這些每天造就你身體的食物。

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（本文書摘內容出自《黃金好習慣，一個就夠：日本心理教練的習慣養成術》，由今周刊出版社授權轉載，並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題。圖片來源：089photoshootings, CC licensed。）