烤布丁是許多喜歡甜食的大人小孩都愛吃的簡易甜點，烤得脆脆的吐司搭上濃濃奶香的布丁，香醇美味。
- 材料
蛋1顆
牛奶150ml
奶油30g
香草精2滴（可不加）
吐司邊約6條
糖20g
糖粉適量
．圓形烤盤
．錫箔紙
- 作法
1. 將奶油放至烤盤中加熱至完全融化後取出備用。
2. 蛋打散，加入糖、牛奶及香草精，再加入已融化之奶油攪勻並倒回烤盤中。
3. 預熱烤箱，將吐司邊折半後放入作法2的蛋液中，蓋上錫箔紙烤25分鐘，取出錫箔紙續烤3～5分鐘，使吐司邊上色，完成後撒上適量糖粉，即可食用。
- Tips
需特別注意取出錫箔紙的時間不宜太早，避免吐司邊烤得過焦。
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（本文由啟動文化授權刊載，摘錄自《 行動小廚房5：小烤箱的超萬用指南 》； 禁止轉載。）
