從去(2015)年初起，日本甜點一家一家來台，幾乎每家都是強檔也讓許多人趨之若鶩，最先引爆這股風潮的非 2014 年底的九州鬆餅莫屬，剛開幕時連續兩三個月的爆滿訂位，一直到今(2016)年1月中旬開幕的 PABLO，才開幕排隊人潮就塞爆了台北車站，而接下來在1/27要開幕的三井OUTLET裡，也開了一間來自神戶的知名甜點安普蕾修 Impression也要開幕，而坐落在南京微風的徹思叔叔則採用台灣限定的抹茶口味起司蛋糕來吸引目光，更莫說才開幕就賣完的日本直輸的八天堂奶油麵包等五款日系直輸的知名甜點店，只能說身為台灣人真的太有口福了！
圖/網友提供
主打「充滿驚喜與幸福感」的日本人氣 No.1 現烤半熟起司塔品牌 PABLO，以獨家配方和手工拌攪技術現烤現做，讓店內永遠充滿溫暖起司香，吸引大批甜點迷朝聖！PABLO 夢幻甜點「現烤半熟起司塔」、「現烤抹茶白玉紅豆半熟起司塔」、「金牌起司塔」，「現烤半熟起司塔」不同於日本可選「半生熟」、與「經典」兩種生熟度，海外門市為求品質的完美控管，讓所有消費者都可以吃到恰到好處的美味，獨家研發全新「半熟」烘焙熟度，以濃而不膩、香滑順口的起司風味創造前所未有的內餡口感。「現烤抹茶白玉紅豆半熟起司塔」加入進口起司、宇治抹茶粉、紅豆泥及白玉以人工拌攪而成，以抹茶的苦味中和起司甜度，搭配紅豆泥及白玉多層次的豐富口感，吃過一次就無法忘懷。「金牌起司塔」則精選兩種起司奶酪，搭配烤布蕾焦糖製成的香脆表面，紮實濃郁的綿密口感，重度起司上癮者一定會為之瘋狂！
圖/Pablo提供
九州鬆餅咖啡台灣專賣店是繼九州代官山後的第二間店，也是海外的第一家店，占地約 30 坪共計 36 個座位，鬆餅原料 100% 採自日本九州產出的七種特色小麥及穀物，九州鬆餅創始人村岡浩司說：「九州鬆餅跨越千里來到台灣，為的就是要傳遞小時在餐桌上和媽媽一起做鬆餅的幸福感。」九州鬆餅粉全部以九州的嚴選素材製成，口味除了七穀原味粉外，還有生產量非常少以九州酪漿粉製成的九州經典牛奶鬆餅粉，和五種蔬菜乾燥製成的九州鮮野菜鬆餅粉，此次二號店限定的抹茶鬆餅，上頭的鮮奶油採類似提拉米蘇的鮮奶油，加入 Mascarpone 起司和日本黑蜜手工製成，奶油也都是採新鮮現做，而在鬆餅的部分則是在鬆餅粉有加鹽巴，因此鬆餅嚐來有一點鹹味，加上上頭的鮮奶油，鹹甜的味道十分有層次。
圖/記者蕭婉甯攝
八天堂目前有菲律賓、韓國兩個海外商店，台灣則是第三個海外分點，一共引進了 7 種口味，並創造 3 款台灣限定口味一共十款，八天堂表示，目前海外分點只有台灣有限定口味，海外皆有的常駐口味有：經典卡士達、鮮奶油、抹茶、小倉(紅豆)、栗子、巧克力、芒果；而台灣限定款則是法式奶油、新鮮水果、霜淇淋三款，其中新鮮水果目前因草莓產季未到，因此暫停提供。一個價格大約落在 80 ~ 130 元，因加上運輸費用，比日本稍貴一些。
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有不同個性的起士塔：安普蕾修
以三種溫度、三種口感，有著不同表情的個性起士塔為主力專賣店形式登台。採用日本北海道高梨起士、法國鐵塔起士以及澳洲起士，三種不同風味的起士以絕佳的比例融合而成。現烤出爐的起士塔內餡如熔漿般流洩而出、常溫中的起士塔則呈現酥鬆的塔皮加上軟綿的起士口感、冰鎮過後則呈現塔皮口感紮實，起士口感滑順宛若冰淇淋般的滋味，不論是哪種吃法，都有其不同個性的獨特口感，與日本本店同步推出。店中招牌之一的莉芙派（Leaf Pie），外觀呈現葉子狀，以日本「直輸入」方式，以 144 層的千層手法在日本製作成型，將半成品輸送台灣以掌握製作品質，然後在台灣使用與日本相同設備“義大利加壓蒸氣烤箱”烘烤而成，奶香清爽、口感酥脆，是日本人相當喜愛的精緻伴手禮！
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日本超人氣起司蛋糕：徹思叔叔
以起司蛋糕為人氣主打商品的徹思叔叔，才來台設櫃就引起了一股風潮，且為了符合台灣人口味，更研發了只有台灣獨賣的抹茶口味起司蛋糕，使用上選的麵粉、起司及雞蛋，香氣十足是他在日本人氣超高的秘訣，除了蛋糕店以外，徹思叔叔還開設了小小的咖啡店，不僅可以讓人內用起司蛋糕，也可以在這邊喝口咖啡或茶小憩一下。
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