最近吃到飽的戰場已經越來越白熱化!有專打高檔食材為主的美福飯店彩匯自助餐,也有以要價不斐的龍蝦、帝王蟹為號召的君品雲軒,可許多人都想不到以單點為主要型態的港式飲茶也開始加入吃到飽行列,高雄老字號餐飲集團大八推出近年來非常受歡迎的「潮坊港式飲茶自助百匯」,正式進軍台北,且平日價格五百元有找,在台北這個動輒八、九百的吃到飽市場,投下一枚震撼彈。

潮坊港式飲茶自助百匯裡頭有超過百款的港式點心,其中最大的亮點莫過於傳統的推車上菜形式在這裡也可以看得到,一籠籠現蒸好的點心透過推車的桌邊服務,讓餐點多了點人味,值得一提的是推車上推出共有14種各式蒸籠點心,以及另3款限量點心輪替推出。像是限量的流沙包是將鹹鴨蛋黃下比例調高,讓蛋味的香氣更濃厚。有別於一般港點的蟹黃燒賣,「潮坊」使用的是松花蟹肉棒,將蟹肉直接放在燒賣上方,而不是將蟹黃膏入燒賣餡內,所以名稱有別於一般蟹黃燒賣,故取名〈蟹味燒賣〉。除此之外,〈灌湯包〉、〈小龍湯包〉也是非常推薦的人氣港點。

圖/記者蕭婉甯攝

為了讓燒臘區具有特色,潮坊特地派師傅至香港訂製一款飯店等級的「太空爐」烤爐。以此烤爐的設計,鴨會離火較遠,但遠火慢烤下,能達到皮較脆、卻不焦黑。〈潮坊〉選用來自宜蘭的北鴨,鴨內填滿紅蔥頭、香菜根以及蒜頭,增添鴨肉香味,以廣式燒鴨的方式製作,再以北京片鴨的形式,以薄皮包捲鴨肉、蔥、小黃瓜。

圖/記者蕭婉甯攝

圖/MIN提供

座位數有200位已開放訂位,平日午餐479元,平日晚餐、假日午晚餐也僅549元,創下台北自助餐新感動價。開幕期間推出餐券優惠買10送2,優惠活動至1/31止,限微風南京店。

圖/記者蕭婉甯攝

圖/記者蕭婉甯攝

 

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地址:台北市松山區南京東路三段337號4F
電話:02-8712-8800

 

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