優格在健康食品當中，相當受到人們喜愛；但是請注意：「優格也可能瞬間變成垃圾食物。」 Health 的 Must-Eat List 專家小組成員，舊金山的營養專家 Caroline Kaufman 這麼說。
即使你已經避開那些很明顯、不該添加在優格裡的東西，像是餅乾碎片或糖果配料；即使你已經避開那明顯過多的糖份和多餘的卡路里；但是，市面上有那麼多的選擇——光是 2010 年，就有 671 種優格產品上市銷售，你怎麼知道你選對了嗎？遵循下列準則，讓你成為選購健康優格的達人！
1. 成分越簡單越好
製成優格只需要牛奶和兩種活菌——保加利亞乳桿菌及嗜熱鏈球桿菌，它們能使牛奶發酵成為優格。「除此之外，加少許的糖或水果來添加風味，是可以的。」 Kaufman 說。但別選購那種成分標示落落長，上面還有那種你根本不知道怎麼念的字，像是：氫化油和人工甜味劑；這種就不夠天然了。
2. 要有好菌才算是好優格
優格的主要成分——益生菌，是一種好菌；它們已被證實有助於消化和保持腸道健康。但令人訝異的是，並非所有市售的優格裡，都含有「活的益生菌」；有些廠商會對發酵後的優格做熱處理，減少酸味、消滅細菌，讓產品的保存期限延長；但同時，好菌的活性也被消滅了，優格的營養成分和保健功效也因為高溫處理後而不復存在。
3. 注意其標示的鈣含量
骨骼成長最需要的就是鈣，而優格是我們攝取鈣的一個重要來源。但各家品牌優格的鈣含量卻都不一樣；記得選購鈣含量至少有 15 %的優格；鈣含量在 15 %到 35 %則是更理想的優格。
4. 檢查含糖量
你試圖減少過多的糖份攝取嗎？別只仰賴產品標籤上列出的公克數；優格中本來就含有一定比例的乳糖（ 6 盎司普通的優格中，約含有 9 克的乳糖； 6 盎司希臘優格中，約含有 7 克的乳糖），而糖份的計算必須包含天然的糖（乳糖）和人工添加的糖。
快速的評斷方法：避免購買成分表中，糖是列在第一或第二成分的產品。
5. 小心假水果
自己在優格當中加入新鮮水果，搭配著吃，是相當健康的選擇。但是有時候為了方便，你直接買市面上標榜著「已添加水果」的優格來吃； Kaufman 建議大家，請確定成分表上寫著「真正的水果」，而不是添加糖——「否則，它可能只是含有食用色素和含糖蔬果汁而已。」
6. 不要害怕脂肪
選擇脫脂優格，可以幫助你控制卡路里和飽和脂肪的攝取。不過 Kaufman 特別提醒大家：「脫脂，並不總是代表低熱量；有許多脫脂優格裡頭添加了大量的糖。」選擇那種大部分糖份是來自真正水果的優格，或是在食用無糖脫脂優格時，可以配上一茶匙的蜂蜜，吃起來就不會那麼酸了。
如果你喜歡吃高脂一點的優格，選擇高出 1% 或 2% 脂肪的優格是可以的。「一些最新的研究表示：乳製品中的飽和脂肪，可能沒有我們過去認定的那麼不好。」 Kaufman 提到。舉例來說：布朗大學於 2011 年的一項研究發現：食用乳製品和心臟病發作的風險，並沒有直接的關聯性。 Kaufman 說：「可能是因為乳製品當中含有其他保護營養素，可以平衡飽和脂肪的作用。」
如果你的卡路里配額還沒用完，你甚至可以選擇全脂的優格來食用。
7. 仔細閱讀產品標示
幸運的是，要知道優格裡是否含有益生菌是很容易的。全國優格協會（ National Yogurt Association ）為含有一定量保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的產品製造了一種密封包裝。（特別是這兩種菌，根據聯邦法規，使產品被稱為「優格」。你可能會看到更多的菌種被標示在成分上，它們對健康有益的研究不停湧現；但含有越多菌種的優格，不一定對你的身體更好。）
並不是每家公司都選擇這密封包裝，所以你可以看包裝上是否有標示「 Live and Active Cultures 」（活性菌），或成分表上是否有寫保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。如果一家公司的優格已經過熱處理，它有責任要標示在包裝上。
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（資料來源：Health；圖片來源： Michael Bentley、 Average Jane , CC Licensed；禁止轉載）
