《VO導讀：》這個世界可以分成三種人，一、對宮崎駿這個名字不陌生，二、對宮崎駿的作品如數家珍，三、最愛的動畫電影至少有一部出自宮崎駿。
作者／林潔珏、EZ Japan編輯部
宮崎駿與高畑勳共同創立享譽國際的吉卜力工作室，這個動畫王國建構出的世界觀之大、意圖探討的議題之深，總是超乎想像。宮崎駿堅持手繪的溫暖畫風，畫出了大朋友小朋友嚮往的純淨甘美世界，也畫出或殘酷或美麗的人性正反面。宮崎駿藉由動畫電影說出一個故事的同時，也敞開環保、反戰，甚至是女權等深度議題的大門，觀後使人反思之餘更縈繞心底。
（圖說：《龍貓》中小月為家人做的便當）
（圖說：《崖上的波妞》宗介媽媽煮的加了大塊肉和半熟蛋的速食麵）
在物資缺乏的戰時，人們過著何其匱乏的生活，為了吃上一口飽飯，可能譜出多少悲歌？在受到戰爭影響如此深刻的宮崎駿系列電影當中，我們自然看不到做工繁複、一味追求精緻外觀的料理，取而代之的是最質樸卻沁入日常的庶民美食。如《龍貓》中小月為家人做的便當、《崖上的波妞》宗介媽媽煮的加了大塊肉和半熟蛋的速食麵、《神隱少女》裡白龍遞給千尋的飯糰、《天空之城》裡巴魯做的荷包蛋吐司、《風起》中男主角二郎吃的鯖魚定食、《魔法公主》裡痞瘩和尚煮的粥、還有《霍爾的移動城堡》裡霍爾煎的培根和雞蛋等。每一位宮崎駿故事中的主人翁，都因這些再簡單不過的美食而療癒了心靈，獲得力量，吃了之後湧現再戰的勇氣。
（圖說：《神隱少女》裡，白龍遞給千尋的飯糰）
（圖說：《天空之城》裡巴魯做的荷包蛋吐司）
宮崎駿系列電影中出現的美食，勾起現實生活中的人們對食物最純粹的記憶。不論是在麵裡加的那顆蛋、或是稀到不能再稀的米湯上飄著的蔥花、抑或是飯盒裡滿滿白飯中間塞著的梅乾，其實只不過是多了一點點、就那麼一點點的滋味，就能使跌落谷底的人們覺得充滿力量。
（圖說：《魔法公主》中痞痞的和尚煮的粥）
我們常說人沒有貴賤之分，殊不知我們卻常將食物分類成高級與低級，連帶使得每一次吃東西的體驗也有了等級之分。這樣的行為不是對食物很失禮嗎？在日本人的觀念裡，新鮮的當季食物，就是最好吃的美食。夏天的竹筍、秋天的栗子，各有各的獨特風味。日本人懂得欣賞各種食物的特色與原味，也造就了如今在世界上占有一席之地的和食文化。
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（本文由ＥＺ叢書館授權刊載，全文摘錄自《日本和食献立100品》，禁止轉載）
