出門在外，想來杯 Espresso 但附近沒有星巴克嗎？別擔心，現在有一種可以隨身攜帶的濃縮咖啡機 Sippy，讓你在旅行途中，也有剛泡好的濃縮咖啡可以喝。
對於長時間通勤的人來說，這台約 22 公分的攜帶式咖啡機，是一項很棒的發明。旅行時也很好用，甚至在野外露營的早晨，也能享受好喝咖啡。跟市面上一般看到的磨豆式攜帶型咖啡機不同，Sippy 不但是台膠囊式咖啡機，還可以使用雀巢、Hema 還有 Coffee-Duck 等其他廠牌的的膠囊，隨時可以更換口味。
Sippy 的運作原理，是將熱水倒進去、放入咖啡膠囊、準備好杯子再按下按鈕，機器上方的壓縮二氧化碳盒就會產生壓力，沖泡出濃縮咖啡。二氧化碳盒可拆卸、可更換，使用者可以從機身觀察到二氧化碳存量，用完時可更換補充。一盒二氧化碳約可沖泡出五杯咖啡，跟咖啡膠囊一樣，其他廠牌的二氧化碳盒也可以用於 Sippy。
示範影片中可以看到，Sippy 所沖泡出來的咖啡上端還有一層咖啡色泡沫，代表咖啡是剛沖好的，十分新鮮。由此可看出，Sippy 的性能頗為優秀。不過，Sippy 還未正式上市，前陣子有在 Kickstarter 上募資，一台售價 109 美元，約台幣 3,520 元。正式上市則要等到明年六月左右。雖然可能要多花一點錢，但可以隨時享受美味多樣的咖啡，也比自己買咖啡豆、自己磨豆子來得方便，不得不說是一項很便利的發明。
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（資料來源：ubergizmo；圖片來源：Kickstarter；禁止轉載）
