【款待家人的早餐提案】用豆皮取代吐司,每一口都是健康美味的「油揚鮪魚起司燒」!

圖片來源:《朝。食光》,悅知文化 提供

(本文書摘內容出自《朝。食光: 款待家人的早餐提案,手作麵包 X 暖胃湯品 X 舒食米飯,60 道美好料理》,由 悅知文化 授權轉載,並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題。)

《VO》導讀:

和家人悠閒共進早餐的時光,總像融化的起司般溫暖又幸福。

難得不用早起的週末,用油揚(豆皮)取代吐司,準備這道讓人倍感幸福的「油揚鮪魚起司燒」開啟美好早晨吧!

(責任編輯:鄧羽辰)

文/ IG《小毛蟲早餐日記》作者 Eve 梁郁芬

我崇尚大地色系,最愛櫥櫃裡棕色那只煮水壺,也迷戀一切的木質餐具。所以當烤吐司神器推出限定可可色時,忍了好久的理智線就這麼瞬間斷裂,二話不說,立刻上網下單將它抱回家。

為了證明心愛的可可美人不只會烤吐司,我特地跑一趟日系超市,買幾包油揚げ,在某個飄著細雨的秋日早晨,與可可美人聯手,為孩子弄點好吃的、會冒煙的療癒食物。

兄妹倆叉起盤裡狂冒煙的鮪魚燒,呼呼呼地猛吹再大口咬下,連掉在盤子裡的玉米也捨不得錯過,兩人食慾大開,吃得好香、好香。

材料

油炸豆皮… 4 片

水煮鮪魚罐頭… 1 罐(約 70g)

小番茄… 適量

玉米粒… 適量(約 4g)

美乃滋… 適量

現磨黑胡椒… 少許

莫札瑞拉起司… 8 片

作法

當天現做

1. 豆皮放入沸水中,汆燙去除豆味,再以紙巾充分壓乾多餘水分。

圖片來源:《朝。食光》,悅知文化 提供
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2. 將鮪魚搗碎,放入玉米、美乃滋,磨一些黑胡椒,全部拌勻。

圖片來源:《朝。食光》,悅知文化 提供
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3. 將作法 2 鋪在豆皮中央,蓋上莫札瑞拉起司。

圖片來源:《朝。食光》,悅知文化 提供

4. 送入家用小烤箱,200℃烤 5 分鐘。

圖片來源:《朝。食光》,悅知文化 提供

5. 作法 4 取出後鋪上切半小番茄,170℃烤 3 分鐘即可。

圖片來源:《朝。食光》,悅知文化 提供

Eve 料理小筆記

這道料理的時間適用於 BALMUDA 小烤箱,一般家用烤箱預熱 200℃烤 8 至 10 分鐘,鋪上番茄後再續烤 3 分鐘,但仍需依各家烤箱狀況做調整喔!

朝。食光: 款待家人的早餐提案,手作麵包 X 暖胃湯品 X 舒食米飯,60 道美好料理

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(本文書摘內容出自《朝。食光: 款待家人的早餐提案,手作麵包 X 暖胃湯品 X 舒食米飯,60 道美好料理》,由 悅知文化 授權轉載,並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題。)


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