【一人食的療癒食譜】週末早餐不苦惱:在家也能吃得到「泰式奶茶厚片」

圖片來源:《屋底下的廚房:主廚 Woody 的療癒食譜 103 道,今日一人食也幸福!》/ 悅知文化 提供

(本文書摘內容出自《屋底下的廚房:主廚 Woody 的療癒食譜 103 道,今日一人食也幸福!》,由  悅知文化 授權轉載,並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題。)

《VO》導讀:

週末想好好為自己料理一份精緻的早餐,享受愜意又舒適的早晨嗎?

IG 人氣主廚 Woody 分享了一人份的幸福食譜,明天就跟著簡單的食譜步驟開啟美好的週末早晨吧!

(責任編輯:鄧羽辰)

文/ IG 人氣主廚 Woody 邱俊諺

前陣子很流行自製奶茶抹醬,我將這個概念運用在泰式奶茶上。做出來的醬跟泰式奶茶一樣,重現網紅級的泰式美食小吃。

份數:1 人
成本:$25
器具:烤箱
重點食材:泰式奶茶
購買點:超市

(材料)

吐司⋯ 1 片
椰子脆片⋯ 10g
🅐 泰式茶葉⋯ 2 大匙
熱水⋯ 300c.c
煉乳⋯ 2 大匙
🅑 蛋黃⋯ 2 顆
低筋麵粉⋯ 1 大匙

Woody Tips

材料🅑 在混合時, 一定要加奶茶, 才能幫助麵粉均勻融合不結塊 , 在熬煮醬汁的時候也會比較滑順, 不然結塊後會很容易燒焦。

(作法)

❶ 泰式茶葉用熱水沖泡成深紅色,過濾茶葉後,加入煉乳攪拌均勻。
❷ 取一大碗,將🅑 的材料混合均勻,加入 1 大匙的作法❶ 拌勻。
❸ 取一牛奶鍋,將作法❷ 以小火熬煮成奶茶醬(大約需 10 分鐘)。
❹ 烤箱預熱 200℃,放入吐司烤約 5 分鐘。
❺ 作法❹ 取出後,抹上作法❸ 奶茶醬,撒上椰子脆片,即完成。

屋底下的廚房:主廚 Woody 的療癒食譜 103 道,今日一人食也幸福!

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(本文書摘內容出自《屋底下的廚房:主廚 Woody 的療癒食譜 103 道,今日一人食也幸福!》,由  悅知文化 授權轉載,並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題。)

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