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《VO》導讀：
想靠著調整飲食瘦身，卻不知道該吃甚麼才好嗎？
日本橫濱藥科大學教授推薦你能在昆布、海帶、鹿尾菜和海蘊等海藻類中攝取的：瘦身又健康的「海藻酸」成分，既能減緩糖分吸收，抑制血糖升高，還能降低膽固醇，甚至改善排便。
（責任編輯：張嘉芬）
文/橫濱藥科大學教授 渡邉泰雄、石毛敦
許多人擔心內臟脂肪肥胖並希望控制體重，但因為總是瘦不下來，或是瘦了下來體重又馬上回升而煩惱的人也相當多。
為了終結肥胖以及建立易瘦體質，要有重視健康管理的意識決心，是很重要的。其中，每日步行和充足睡眠等，便是糾正生活習慣的一環。當然，養成「良好習慣」對於打造易瘦體質必不可少，而這「良好習慣」，便是積極地攝取滑溜溜的海藻類食材。
建立易瘦體質的強力基礎，海藻酸功效驚人！
本書前幾頁已提過對美容和健康有效的成分，因此以下介紹對瘦身有效的海藻酸。
海藻酸是多醣體的一種，是昆布、海帶、鹿尾菜和海蘊等海藻類中所含的黏稠成分，也是天然膳食纖維。在乾燥後的海藻中含量有 10～50％，海藻酸可以說是海藻類的主要成分。
海藻酸與海水中的各種礦物質形成鹽，變成鬆散的膠凍狀，填充於海藻細胞間隙。
每天日常飲食中積極食用含有海藻酸的海藻類食物，可以持續很長的飽足感。另外，海藻酸本身幾乎不被人體吸收，具有減少卡路里攝取的作用。因此，推薦給擔心內臟脂肪肥胖症或想要減肥和塑身的人。攝取海藻酸，讓海藻酸成為保持美麗和健康的有力後盾。
此外，海藻酸兼具水溶性和不溶性的膳食纖維，可以減緩糖的吸收，具有抑制血糖升高、防止體內積蓄脂肪的作用，以及降低膽固醇的作用，還可以改善排便情形。
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（本文書摘內容出自《滑溜食療的慢老奇蹟》，由 麥浩斯出版社 授權轉載，並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題。特色圖片來源：unsplash）
