中國的火鍋名店「海底撈」自從 2015 年到台灣展店就話題不斷，以極致的服務品質及行銷見長的海底撈在 12 月 12 日時又在粉絲頁上發布了一則驚人的消費訊息，那就是
「從今天開始預訂包廂座位沒有低消，台灣各店全面開放大家帶著自己喜歡的食材來加好料，不論是食物、酒水通通都可以帶。想帶店內有賣的食材也可以，自帶食材不會另外收費。」
https://www.facebook.com/HaidilaoTaiwan/photos/a.1210523915701318.1073741828.1196994657054244/1555008227919550/?type=3&theater
你沒看錯！不僅沒低消、食材可以自己帶，連餐飲業都知道利潤最多的酒水也能自帶，還不收開瓶費。這樣的行銷活動，立馬獲得了網路社群的熱烈討論，還有人半信半疑地去好市多買了火鍋牛肉片等食材去海底撈實驗，看看「自帶食材」這件事是不是真的。沒想到不僅自帶食材沒問題，店員還主動取走食材並裝盤上桌。
其實自備食材已經不是新鮮事了！海底撈總部高階主管表示，中國分店本來就可以讓客人自帶食材，也沒有什麼開瓶費、低消和用餐時間這些規定。但沒有了這些規範，台灣人真的會提著大袋小袋的食材去海底撈吃火鍋嗎？根據台灣海底撈總經理李瑜的說法，從可自帶食材的消息公布至今，只有兩桌客人自帶食材，其實並沒有因為提供這樣的服務，而對海底撈帶來營業上的負面影響。
雖然說海底撈提供的自帶食材服務讓消費者很自由，但就食安的角度上來看，其實有是隱憂存在。那就是消費者自帶食材的保鮮工作是否有做好，如果出現了吃壞肚子或者食物中毒的情形，責任的歸屬就很難認定是消費者或是海底撈要來承擔了。
所以如果自己都已經買好食材了，和家人窩在家裡煮火鍋也是很方便的呀！而且現在各家火鍋店都有出售湯頭，用自己買的好料，加到喜歡的湯頭裡煮，不僅讓你省錢，也能和去火鍋店一樣吃得盡興。
首圖來源：bryan…， CC Licensed
