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《VO》導讀:

有時候你會覺得莫名地不舒服,這邊痛那邊痛,其實不是什麼細菌病毒侵體,而是體質失衡了!

(責任編輯:李恬芳)

文/上海中醫藥大學教授  何裕民

中國傳統文化歷來講究平衡的藝術,如中醫的核心就是「陰陽平衡」,其實在人們體內,也有一個平衡備受醫學界推崇,那就是「體液的酸鹼平衡」。

人的健康生存需要三大平衡來支撐:

體溫平衡:
人體體溫升高了或降低了,人就會生病。

營養平衡:
若營養過剩或者營養不足,也會導致身體故障。

體液酸鹼平衡:
這個平衡尤為重要,是保障人體健康的必要條件,維持人體生命活動的重要基礎。平衡一旦遭到破壞,勢必影響生命活動的正常效率,並會罹患各種疾病。

人體體液包括血液、尿液和組織液,約占人體體重的 70%,而皮膚、肌肉、器官和骨頭只占人體體重的 30%。這說明人的肌肉、器官和骨骼,甚至是細胞,都泡在這70% 的液體裡生長,要是這 70% 的液體被污染了,人的身體就會得病。

人體體液的酸鹼度以 7.0 為分界線,當 pH 值為 7.0 時體液呈中性,7.0 以上時體液呈鹼性,7.0 以下時體液則呈酸性。健康人的體液一般呈弱鹼性,其 pH 值維持在 7.35-7.45,僅相差 0.1 個單位,如此窄小的 pH 值範圍最適合於細胞代謝和整個身體的生存。

但令人遺憾的是,這種體質的人只占總人群的 10% 左右,更多的人的體液的  pH值在 7.35 以下,屬於酸性體質。

權威醫學專家認為,在弱鹼性環境中,細胞最容易生長,也最容易吸收營養成分。也就是說,人體處於偏鹼狀態時,是最平衡、最健康的。

倘若人體內的液體變成了酸性,那麼麻煩就來了,細胞在酸性環境中會缺少大量的氧氣,造成正常的人體細胞大量死亡,形成酸性體質。死亡的細胞堆積在血管裡,易患高血壓、高血脂、腦血栓、腦中風、糖尿病、痛風、過敏、內分泌紊亂、骨質疏鬆等內源性疾病。

內源性疾病,指的是非體外病菌入侵而產生的疾病,單純靠殺菌、消炎無法治癒。因為這些疾病是由於自身體液偏酸,是人體內部自身生理功能的失調或功能的下降所致。還有些細胞為了存活下來,不惜改變自己的生活方式,讓細胞變異。

預防酸性體質,就是預防疾病

據調查,在我國大中城市裡,80% 的人都屬於酸性體質。酸性體質者常會感到身體疲勞、記憶力衰退、注意力不集中、腰痠背痛、頭髮枯黃……到醫院檢查又查不出什麼毛病,殊不知根源就是體質出了問題。專家認為:

酸性體質的形成,主要是食物原料的太過豐富,食品工業加工技術迅速發展,人們過多攝入精米白麵、雞鴨、魚肉蛋等營養性食品,而這些都是酸性食物,一旦這些酸性食物成為人們的主食,酸性體質也就不知不覺形成了。

反過來,進食較多蔬菜、水果、菌類、乳製品、海藻類等鹼性食品的人,也會導致鹼性元素過剩,血液酸鹼度同樣會偏離。須知動物性食物是優質蛋白。

所以在飲食上應保持酸鹼平衡,使體液呈弱鹼性為最佳。

這裡所說的酸鹼平衡,其實是一個動態的平衡。比如說,我今天中午吃了洋芋片,可能 20 分鐘之內人體內呈現酸性,但我們體內有鹼儲備,可以中和酸性物質。正常的人用這 20 分鐘就可以糾正過來,但酸性體質的人,可能需要一個小時才能糾正。

酸鹼平衡,作為衡量人體內環境穩定的重要指標,關係著人們的健康。而人體體液酸鹼度的變動,又是一個十分複雜的生理現象,影響因素很多。除了飲食外,健康狀况、生活方式、運動、工作和情緒變化、不良嗜好、環境污染等均會左右體液 pH 值。但飲食是前提,所以一定要樹立科學營養觀,平衡膳食,確保體液酸鹼平衡,才能遠離疾病困擾,擁有一個健康人生!

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(本文書摘內容出自《二分養身八分養心》,由大塊出版社授權轉載,並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題。)