【丟開補品維他命】要健康不必喝雞精、B 群,只要學沖繩人吃飯就對了!

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吃得好是活力的泉源,營養師徐于淑建議,想長命百歲可參考地中海飲食和沖繩長壽飲食作法,多吃魚、大量水果、蔬菜,且喝大量的水或茶。

根據科學家研究發現,住在日本沖繩島、義大利薩丁尼亞島、希臘伊卡里亞島、哥斯大黎加尼科雅半島及加州洛馬林達的居民,平均壽命比美國多 10 年,且心血管疾病罹患率是美國人 1/6、癌症是 1/5,幾乎沒有糖尿病。

已經有大量臨床研究證實 地中海飲食法可以降低總死亡率 8%,心血管疾病發病率或死亡率可降低 10%,癌症發病率或死亡率降低 6%,帕金森氏病和阿茲海默症發病率則可降低 13%。

  • 地中海飲食

地中海飲食的特色是以 非精緻的植物類 食材為主,

1. 吃大量的水果、蔬菜、全穀雜糧、豆類、堅果種子、橄欖油,

2. 要吃肉的話就多吃魚類和海鮮

3. 喝的方面,多喝開水、適量食用牛奶,並適量飲用紅葡萄酒,喝茶也是不錯的選擇。

4. 少吃精緻糖及紅肉和加工肉品,以食用蛋和禽肉代替。

徐于淑說,地中海飲食 富含 DHA,是眼睛視網膜及腦部主要成分,能促進眼睛健康,預防老化性視網膜黃斑部病變,同時改善記憶力和認知功能;另有 EPA 能降低血液三酸甘油脂和壞膽固醇,保護心血管,降低相關疾病風險,且有大量植化素及鎂,防癌、延緩細胞老化。

  • 沖繩飲食

沖繩島百歲人瑞的比例為日本最高,他們的飲食習慣如下:

1. 沖繩長壽飲食的基本原則是吃飯只吃 8 分飽、只吃熱量低,但維生素及礦物質含量豐富的食物,如綠葉蔬菜、菇蕈類、雜糧類、豆類等天然食物。

2. 料理中大量使用蔥、薑、蒜等辛香料、藥材、香草和海藻。

3. 沖繩飲食也注重每週應吃 3 次魚,並多選用有豐富 DHA、EPA 魚類,如青花魚、鮭魚、鮪魚、沙丁魚、秋刀魚等。

4. 很少食用動物製品(肉、乳製品)、且少糖、少鹽。

5. 喝大量的水和綠茶。

遵循這些飲食習慣,哪還需要什麼保健食品呢?省錢又健康!

(本文經合作夥伴中央通訊社授權轉載,並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題,原文標題為 〈向沖繩人學長壽秘訣 怎麼吃最關鍵 〉;圖片來源:Nelo Hotsuma CC Lisenced。)

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