- 一起沖泡紅茶吧！
親民的價格、容易沖泡的特性， 讓紅茶受到喜愛很快地就遍及全球，周遊世界五大洲的紅茶融合了各國飲食習慣，也發展出多元化的飲用方式。英式奶茶聞名世界， 摩洛哥紅茶與薄荷花草密不可分， 印度人每天飲用加入香料以鍋子熬煮的馬沙拉奶茶，俄羅斯人最愛果醬紅茶，美國人喜歡檸檬冰茶可不亞於可樂，使用濃郁紅茶製作的台灣珍珠奶茶更晉升為國際美食。
這麼多變的美味紅茶，可別再說你只會加熱水喔！只要掌握紅茶特性，學會三種基礎泡法，包括可以品嘗紅茶原有風味的熱紅茶、啜飲清涼口感的冰紅茶、享受滑順奶香的奶茶，還能依據這三種基本茶款， 再做進階的調味變化，就能天天享受悠閒的紅茶世界小旅行。
- 選擇茶杯小訣竅
琳瑯滿目的各種茶杯也是品味紅茶時的焦點之一，如何選擇更是一門課題，除了選擇欣賞的色彩、風格、造型之外，其實最該注意的是杯型，不同的杯型並非只是考慮美觀的視覺享受，還有適用何種茶款的學問，品飲時懂得選擇搭配運用， 更能事半功倍享受品茶樂趣！
1.寬口杯適合聞香氣
杯緣明顯比杯身大許多，宛如一朵盛開的花朵般向外延伸，這樣的設計，最主要是在享用紅茶時能夠輕易聞到香氣，尤其是部分產地紅茶香味纖細，必須仰賴杯緣外翻的設計，才能快速散發香味。例如： 印度大吉嶺、錫蘭汀布拉茶，都是適合使用寬口茶杯來享用的茶款。
2.窄口杯適合保溫
杯緣與杯身大小相近〈呈現直桶柱狀、或杯緣微往內縮的形狀〉， 這樣杯子也常被稱為﹁咖啡杯﹂， 由於咖啡香氣強烈，不需要藉杯緣外翻就能展現香味，但咖啡最怕的就是，放涼之後所增加的苦澀味， 因此需要這樣的設計來保持其溫度。同樣的道理運用在紅茶上，只要是特性濃郁易澀口的茶款，也適合選用這種杯型，不讓溫度快速下降導致苦澀感增加。例如：印度阿薩姆、錫蘭烏瓦茶，就比較適合使用窄口茶杯來享用。
除了以上杯型，日常生活常見的馬克杯，也是現代人飲用茶品時的方便選擇，因為深度夠、容量大、便於拿取等特色，不但有空間可添加牛奶，也適合茶包直接沖泡，更可以大口暢飲，讓飲茶更為生活化。
- 美味熱紅茶的沖泡方法1
熱紅茶以能夠表現紅茶質感，新鮮香氣、柔順口感的茶款為最佳的選擇。
推薦茶款：印度─大吉嶺茶、錫蘭─烏瓦茶、中國─祁門茶、英式伯爵茶、帶花香的玫瑰茶
- 每一杯茶所需材料
熱水：150cc ∼ 170cc
茶葉量／時間： 大葉片茶葉（OP）：3 公克／ 3 分鐘
碎葉片（ B O P ）：3 公克／ 2 分鐘
平口袋茶（ F ）：1 袋／ 2 分鐘
- 將約茶壺1/3 容量的熱水沖入壺中，加上壺蓋溫熱後倒出熱水。
- 將茶葉放入壺中後沖入熱水加蓋靜置浸泡。
- 時間到後完全濾出茶水即可
- 美味冰紅茶的沖泡方法2
冰茶除了有清爽暢快的魔力，清澈的茶湯也是其魅力之一，想要沖泡出澄澈透明的冰茶就必須選擇茶單寧較少的茶葉，茶湯中若所含的單寧過多，在與冰塊接觸時會產生霜化現象（茶湯呈現混濁的感覺）。不澀口、柔和的紅茶會是最佳的選擇。
推薦茶款：錫蘭─汀布拉茶、印度─尼爾吉里茶、帶著果香的柑橘茶、酸甜香的莓果茶
- 每一杯茶所需材料
熱水：100cc ∼ 120cc
冰塊：1 杯（200cc 杯子）
茶葉量／時間： 大葉片茶葉（OP）：6 公克／ 3 分鐘
碎葉片（ B O P ）：6 公克／ 2 分鐘
平口袋茶（ F ）：2 袋／ 2 分鐘
- 延伸閱讀：
（本文：漫遊者文化 《英式下午茶的慢時光：維多利亞式的紅茶美學×沖泡美味紅茶的黃金法則》授權；圖片來源：thedailyenglishshow，CC Licensed）
