【為什麼我們要挑選這篇文章】

帶點微微苦味的香濃抹茶，配上甜甜的芝麻或花生湯圓，做成冰品意外的搭！

（責任編輯：王愉賀）

說到湯圓，大家一定都會記得咬下去後，香濃芝麻餡流出的滋味，那種幸福口感，在每年冬至時都會不斷上演。

不過在今年夏天，將使用包餡的小湯圓，搭配台灣人熱愛的日系抹茶，完成口感清爽，又充滿層次的清涼甜品。

好吃的湯圓秘訣在於使用在地食材，以及遵循古法製程。將來自濁水溪的飽滿圓糯米，依照「浸米、磨漿、壓粿、蒸粿膜、揉粿粹、搓湯圓」六道工法，完成Q彈可口的外皮。

而這次推出的湯圓抹茶冰沙，選用芝麻與花生內餡的小湯圓，搭配清香微苦的抹茶，簡單卻充滿幸福感。本次的夏日產品像一場跨國聯誼會，將台灣傳統老牌子的美味，與日系百年抹茶做結合，帶來創新的吃法，也為甜品界注入新活力。

辻利茶舗將於門市推出三款與桂冠湯圓的聯名甜品，桂冠總經理王正明表示:「冬至吃湯圓熱熱地很幸福，有了辻利抹茶，夏至吃湯圓涼涼地也可以很消暑」。

此次使用桂冠芝麻／花生小湯圓搭配辻利人氣商品，首推夏日熱銷飲品「桂冠湯圓辻利冰沙」，以抹茶冰沙為基底搭配皮Q餡濃的湯圓，清爽消暑加倍滿足。另一款「桂冠湯圓抹茶善哉」則是將講究傳統製法的食材結合創新口感與風味，享受純粹無添加的健康本質，沁涼一夏。

此外信義微風店獨家推出集大成的「辻分圓滿套餐」，豐富的餐點內容，有冰品、蛋糕、日式甜點及湯圓，滿足所有抹茶控的慾望，品味辻利抹茶與桂冠湯圓的最佳組合。

如果喜歡自己在家動手做料理的朋友，也可以購買辻利茶舗的抹茶粉以及桂冠小湯圓，親自體驗刷茶樂趣，再佐以抹茶冰淇淋、玄米粒等配料，美好滋味十分消暑呢！

信義微風店(餐飲店)
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號 微風信義4F
電話：02-2722-6786

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（本文經合作夥伴 上報 授權轉載，並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題為〈台式老牌傳統湯圓　遇見日系抹茶香〉。攝影：黃映嘉。）