有保健藥效，也可當作咖啡的替代品
蒲公英自古以來即深受世人喜愛，是民間常用的保健藥草之一，在中國，最早收錄蒲公英的醫藥典籍是《唐本草》，其中記載：「蒲公草，葉似苦苣，花黃，斷有白汁，人皆啖之」，說明早年蒲公英被視為一種藥草，這也是它的種小名4：officinalise（藥劑師的；藥鋪的）的命名由來。
蒲公英的葉子含有豐富的維生素和鐵質，可食用的部分包括嫩莖葉、幼苗、花蕾及根部，一般來說，嫩葉洗淨後可以直接生食當作沙拉食用，尤其在歐洲地區更被譽為一道佳餚，只是葉子味苦，敬謝不敏的人大有人在。此外，花朵可以釀酒；採收根部晒乾或烘烤乾，沖泡後的顏色和味道很像咖啡但不含咖啡因，因此可當作咖啡的替代品。
在波斯，蒲公英飄散的種子，被認為可以帶來好消息，因此又被稱為「小郵差」。
有人這麼問我，認識植物最好的方法是什麼？其實就是把住家範圍的植物認識一遍，大概就有四成的功力了吧！說了也不怕見笑，在還未進入植物世界裡，我和各位朋友一樣對大部分的植物都是陌生的，雖然說陌生，但也還有童年吹「蒲公英」的記憶存在。如今每到春天，我就會在住家後面發現許多開滿黃花的蒲公英，也還會玩起吹蒲公英，然後回到家欣喜若狂地對小朋友說後面有很多蒲公英喔！
「哇！蒲公英耶！」耳邊傳來一陣小朋友的驚呼聲，這一球一球的絨球，曾是許多人童年的記憶，只不過那時不管看見什麼，只要是一球球的東西，都管它叫做「蒲公英」。小心翼翼的將那蒲公英花莖採擷在手上，吸了把空氣，鼓著腮幫子，然後大口地吐了一口氣……「呼！」的一聲，風……便將一根根帶有冠毛的種子帶離，彷彿小小信差帶著不同的信念隨風而去，而人們冀望它在空中散播好消息。
Dandelion—獅子的牙齒
屬於菊科的蒲公英，為二年生1或多年生草本2。菊科是個龐大的家族，也是雙子葉植物3的第一大科，廣泛分布在全世界熱帶及溫帶地區，有很強的擴散能力，所以路邊草地隨處都可看到它的蹤影，是人們很熟悉的野草。葉片有鋸齒狀的葉子，所以西方國家給了它「dandelion」這個名字，來形容它的葉子很像獅子那尖銳的牙齒。
隨風四散於遠方
蒲公英蟄伏於冬季，初春來臨時，即迫不及待地抽出花莖，在一片碧綠草地上綻放朵朵金黃色的小太陽，等待蜜蜂及訪花昆蟲前來協助授粉。授粉後的花朵，會結成一顆顆白色的小絨球，一莖一球，種子成熟後，隨風飄落，孕育新生命。若仔細觀察，種子已散播飛出後的主莖會逐漸向下萎靡，以騰出更多生長空間，讓其他正準備開花的姊妹們獲得更多的陽光，使它們在重要的繁殖時刻能充分完成自然使命。
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