葡萄糖胺保健食品的廣告文宣不外乎「保護關節」或「維持身體靈活」等。
- 葡萄糖胺迷思多 到底能吸收多少？
而這款保健食品的製作概念是：「雖然我們體內的關節軟骨組織也會產生葡萄糖胺，但是生成能力會隨著年齡增加而下降，所以要從外在補充。」
保健食品所使用的「葡萄糖胺」，大多是以鹽酸處理蟹殼或蝦殼純化出來的。由於這些成分與人體內的葡萄糖胺不同，因此，我們不知道攝取之後，能轉換成人體內葡萄糖胺（Ｎ –乙醯葡萄糖胺〔N-Acetylglucosamine〕）的比例究竟有多少。
如果想攝取葡萄糖胺，最有效的方法便是選擇服用與體內分子相同的Ｎ –乙醯葡萄糖胺。
此外，也有將蟹殼或蝦殼以微生物發酵法萃取出「Ｎ –乙醯葡萄糖胺」製成的保健食品。若是想攝取葡萄糖胺，建議各位可以選擇這種。
但是使用這種原料的公司仍是少數。而這類成分的缺點除了相當昂貴，還略帶腥味，因此依靠大量宣傳與大量銷售獲利的製造商並不樂於使用。
- 「為時已晚」的最糟案例
我認為葡萄糖胺類保健食品的最大問題，在於有可能使情況惡化至「為時已晚」的地步。
因為是保健食品，所以無法強調它的效果與效能，不過可以猜想得到，一般人是為了減輕膝蓋或腿部、腰部的疼痛而服用葡萄糖胺。
熟知的醫師也經常向我透露，許多病患就是依靠保健食品暫緩症狀，結果錯失治療時機，導致病情惡化至「為時已晚」的情況。
不少病例都是因為膝蓋疼痛而服用保健食品，但是症狀並沒有因此改善，而且過了一年半載才去看醫師，病情早已惡化得十分嚴重。
醫師總是惋惜地說：「要是早半年或早幾個月來治療就好了……。」
「出現疼痛症狀時不要只靠保健食品鎮痛，馬上來治療的話就不會這麼嚴重了。」
如果軟骨真的受損，光靠保健食品也無濟於事。我曾經向熟悉葡萄糖胺的骨科醫師詢問詳情，他說軟骨是由三層構造組成，第一層具有再生能力，但是第二層與第三層便無法再生。
因此，能以葡萄糖胺緩解的症狀，僅限於初期階段的些微不適或平時的預防保養而已。
一旦出現疼痛情形，請立刻前往可靠的骨科就診治療。千萬不要自行服用保健食品、導致情況惡化。
一般會以注射玻尿酸的方式緩解膝蓋疼痛，或者配合適度的運動指導、減肥指導，有時也會視情況安排外科手術。唯有及早接受妥善治療，才能大幅減輕疼痛。
（本文：《保健食品，你真的吃對了嗎？：日本眾多醫生肯定！權威專家徹底檢驗把關！》授權，圖片來源：fromcolettewithlove, CC Licensed，不得轉載。）
