【台北 3 間特色茶館推薦】再忙,也要優雅喝杯好茶:三徑就荒、喫茶店・香、十間茶屋

taipei tea shop
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在漸漸濕暖的驚蟄時節,放下手邊繁忙的瑣事,手捧一杯好茶,細細感受悠悠茶韻緩慢地溫口潤喉。一杯溫潤人心的好茶,會因為不同茶樹種製成、不同製茶師、產製年份、季節,甚至於茶葉存放時間的長短, 而沈澱出不同的迷人風味,讓人為這般悠長且純粹的馥郁茶香著迷。

根據茶職人 戴玄 在《私房茶學》一書中所寫道,在唐人陸羽的著作《茶經》問世後,藉著文人雅士的引導,「喝茶」便成了一種品味高雅的生活情趣。今天 VidaOrange 生活報橘想推薦 3 間位於台北市的茶館, 在摩登現代用優雅、清新的方式,體會古時文人雅緻的飲茶樂趣。

三徑就荒——優雅品茗的幽靜桃花源

「只要相信自己的味蕾,深深地去認識一支好茶,感受她向我們訴說,從當季土壤、雨水和製茶師粗厚的雙手所傳來的故事。」

喜歡藝文活動的人或許都熟悉位在信義區的松菸文創園區,除了滿滿書香風采的誠品,周圍更是匯聚了獨立書店、餐酒館及文創小店。在較為尾端的忠孝東路上,靜謐的小巷中隱身著一間風格獨樹一幟的茶美學空間——三徑就荒。品質講究、氣氛細微的店貌宛如一位氣質非凡的高冷女士,初次路過若不仔細端詳,實在無法在片刻間認出這是間販售什麼樣美好事物的小店。

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「三徑就荒」,出自陶淵明《歸去來兮辭》的「三徑就荒,松菊猶存」。原本意指君子的居所看似質樸地近乎荒蕪,當中卻存在著可貴的風骨。這就好似茶的精神,雖沒有手搖飲品有著繽紛色彩及強烈口感,然而茶就像一位木訥、不擅言詞的仁者,安靜得讓人以為理所當然,實際上卻是千年積攢下來的智慧底蘊。

「三徑就荒」命名的原意,便是希望前來品茶的客人也能一起靜心著眼於茶憨實外表下的迷人本質。

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三徑就荒的品牌主理人以詩意美好的空間意象,打造了幽靜的品茶空間。而三徑就荒在茶單上也提供了幾樣簡單的選擇,主要有台灣烏龍、鳳凰單叢、岩茶、白茶、紅茶⋯⋯除了單一種茶品之外,也可以選擇茶酒特調或是茶點。

在質樸卻溫暖的環境裡,依循茶卡上所清楚標示的流程,從煮水、火烤茶到沖茶,靜靜地給自己一杯好茶的時間,感受時間在茶葉舒展之際緩緩流動。

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營業時間:週一~週五 13:00-20:00/ 週六、週日 11:00-20:00

地址:台北市信義區忠孝東路四段 553 巷 46 弄 15 號 1 樓

粉絲專頁: 三徑就荒 Hermit’s hut

喫茶店・香——城市中最「老派日式」的角落

台北市松山區中的民生社區環境清幽,慢活的生活步調總讓人在散步其中時不自覺地放慢腳步,留心每一處轉角際遇。沿街有著眾多特色咖啡廳的三民路上,有間散發著日本老派咖啡廳懷舊情調的咖啡喫茶店——喫茶店・香。「喫茶店」(ki-ssa-ten) 其實也是日本咖啡店的一種,相對一般常見的日式咖啡廳而言風格比較復古, 留存了更多的傳統特色餐點與猶如日式居酒屋內能體會到的人文情懷。

圖片來源:喫茶店・香 粉絲專頁

「喫茶店・香」以日本喫茶店文化與日本茶店為中心,提供日本茶、日本直送的中——深焙咖啡等飲品,也供應傳統日式輕食如飯糰、吐司及傳統日式咖啡廳才能見到的「拿坡里義大利麵」。

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盛裝在日式的木色便當盒中的可愛手捏飯糰,有味噌蔥、紫蘇枝豆、辣味小魚等 9 種特色口味, 品嚐著這份小巧卻樸實的讓人心滿意足的飯糰,讓人真的有種穿越千里回到日本的感覺。

店家選用了淡路島しまこや珈琲的豆子、宇治抹茶、福岡或靜岡等地的日本茶,香氣厚實圓潤的焙茶香氣飄散在暖暖的小店中,滿室茶香不禁讓人倍感心曠神怡。

圖片來源:喫茶店・香 官方 Instagram
圖片來源:喫茶店・香 官方 Instagram

喜歡茶感重一點的,可以選擇受許多人喜愛的手刷抹茶卡布。若是喜歡牛奶香味稍微平衡的,則可嘗試上圖中的抹茶拿鐵。

圖片來源:喫茶店・香 官方 Instagram

懷舊的拿坡里義大利麵常出現在傳統的日本咖啡廳,吸飽了番茄醬汁的 Q 彈義大利麵條,吃得到番茄的甜與酸, 喜歡懷舊日本飲食文化的人,可以在這裏一解不能飛日本親嚐懷念風味的苦悶。

這間喫茶店也保留了那份神秘且講究緣分的個性,店家不定期會在粉絲專頁上公告當月的營業時間,因為經營時間都有臨時異動的可能,出發前可以再次與店家做確認。

營業時間:不定期營業,詳見店家 Instagram

地址:台北市松山區三民路 101 巷 8-3 號

粉絲專頁: 喫茶店・香 / IG: 喫茶店・香

十間茶屋——茶,也可以喝得很時尚

「泡茶的時候,世界簡單了」

如果你喜歡讓陽光曬著身子,在潔白且窗明几淨的落地窗旁觀察車水馬龍的街道人群,那位在熱鬧信義區中的這間白色的時髦茶館——「十間茶屋」,或許就會是你度過悠閒午後時光的好去處。

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十間茶屋販售冷泡茶、熱茶及冰滴茶等飲品, 在純淨的櫃檯中從容點餐,感覺喝茶都變成城市中一件時尚、優雅的事。

圖片來源:十間茶屋 粉絲專頁
圖片來源:十間茶屋 粉絲專頁

十間茶屋最受歡迎的便是這款披著酒瓶外衣的冷泡茶。剔透的玻璃冷泡瓶猶如威士忌玻璃罐的外型,茶的綠潤原色在瓶中如珠寶般透著清澈色澤,將沁透的淡茶化身為城市中時尚的元素。

其實飲茶與飲酒也有相似之處,看似簡單的製成,卻隨著氣候、製法、品種等因素而藏著驚喜的香氣。在乍暖還寒的春季, 飲一杯散發淡淡花香、輕沏的熱茶,茶葉的清香甘甜慰藉了繁忙生活中的疲憊,苦悶也隨之飄散。

圖片來源:tainan_valentinehu Instagram 授權

營業時間:週一~週日 11:30-20:00

地址:台北市信義區忠孝東路四段 553 巷 48 號

粉絲專頁: 十間茶屋

泡茶的時候,動作輕柔地持壺注水,看著細碎茶葉在壺中舒展開來,將茶湯染成深邃的棕紅色, 就像窗外被夕陽染紅的餘暉,心裡也跟著醇厚、踏實了起來。

參考資料:

1.《三徑就荒》官網

2.《私房茶學》,幸福文化 出版

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