【麵食控請進】中和「在地人私藏」的 5 間必吃麵店:牛小排麵、宮保雞丁麵、麵線配秘汁雞排

左圖來源:老兵牛肉麵臉書,右圖攝影/Tien

比起吃飯,你更喜歡吃麵嗎?在中和一帶有很多隱藏版的美味麵食,例如牛小排麵、宮保雞丁麵、特製涼麵等,味道獨特,價格又親民,都是中和人私藏的愛店。

幸運的是,在環狀線開通後,只要搭捷運到中原站、橋和站或中和站,轉乘公車或步行,就可以吃到了。以下就精選五間神級麵食,供麵控們收藏,找個時間去朝聖一下吧!

【捷運中和站】大胖肉羹

攝影/Tien

只要在 Google 搜尋「中和美食」,第一個出現的一定是「大胖肉羹」,大胖肉羹在中和一共有三間店,總店在光華街,菜單非常簡單,只有肉羹、炒米粉、炒麵、滷蛋這四樣,大多數的客人除了點肉羹,還會搭配它的炒麵或是炒米粉,只花銅板就可以吃得非常滿足。

攝影/Tien

分店分別位於景新街和莒光路,菜單內容更豐富,多了滷肉飯、滷豆腐等選擇,莒光路的店面還有雞肉飯,大獲好評。

攝影/Tien

這間的招牌肉羹喝起來清爽,有柴魚的香氣,肉羹給的很大方,重點是還可以免費續湯兩次!

大胖肉羹一大清早就開店了,因此也是在地人的早餐店選擇之一,若吃膩了蛋餅或三明治,不妨來一碗大胖肉羹,再加一碗炒麵或炒米粉,開啟全新的一天。

大胖肉羹 光華街總店
地址: 新北市中和區光華街 13 號
開放時間:  05:30–14:30
交通方式:捷運永安市場站或中和站出口步行 10 分鐘

大胖肉羹 莒光路店
地址: 新北市中和區莒光路 161 號
開放時間: 06:00–20:30
交通方式:捷運中原站出口轉乘 307、57 公車

大胖肉羹 景新街店
地址: 新北市中和區景新街 467 巷 14 號
開放時間: 06:00–14:00
交通方式:捷運南勢角站出口步行 10 分鐘

【捷運中和站】炸糊手作麵線

攝影/Tien

曾被旅遊美食節目《食尚玩家》介紹的「炸糊手作麵線」位於永和路上,離新開的「捷運中和站」很近,走路只要五分鐘,用餐時間小小的店門口總是擠滿了人。

這間店的麵線有很多種口味,除了大家熟悉的大腸、蚵仔、肉羹,還有雞米花呢!麵線的湯頭偏向清爽,吃起來不油膩,若喜歡重口味一點建議加上桌上的醋或辣醬。

攝影/Tien

而比起麵線,這間店更為人驚豔的是它的獨家秘汁雞排,醬汁酸甜又帶有一點蒜香味,和麵線的味道非常搭,幾乎每位客人都會點一份。

攝影/Tien

炸糊手作麵線
地址: 新北市中和區永和路 1 號
開放時間: 11:00–21:00
交通方式:捷運中和站出口步行 5 分鐘
更多資訊: 炸糊手作麵線臉書

【捷運橋和站】小沙麵館

攝影/Tien

小沙麵館是大台北地區少數的平價川味麵館,魚香紹子麵、宮保雞丁麵、四川燃麵等較少見的菜色都可以在這點得到,它的乾麵類幾乎都有辣味,非常適合「無辣不歡」的人來用餐。不敢吃太辣的人,也能請老闆客製,減低辣度。

攝影/Tien

近期推出的番茄丸子湯也很特別,它的丸子不是我們想像中的人工製火鍋料,而是如獅子頭一般入口即化的絞肉球,口感很不一般。

攝影/Tien

除了麵,這間店的小菜也很有特色,例如有川菜餐廳或熱炒店才點得到的口水雞、金沙豆腐、夫妻肺片等,用銅板價就能點到一盤,且每日的菜色都會有所不同,其中口水雞是這間店最熱門的小菜。通常小菜很容易賣完,想吃的話要儘早過去。

小沙麵館
地址:新北市中和區連城路 347 巷 10 號
開放時間: 11:30–14:00, 17:30–19:30(週末休)
交通方式:捷運橋和站出口步行 18 分鐘,或轉乘橘 3 公車

【捷運中原站】洪記特製涼麵

圖片經 《甜蜜列車長 Aco》 授權使用

現在的天氣變化很大,有時冷,有時又像夏天一樣熱,在熱時吃涼麵最下胃。

在中和頗有名氣的「洪記涼麵」有大份和小份,兩者只差五塊錢而已,麵條的份量卻差了很多,很多客人還會加點它的湯品,有味噌湯、紫菜湯、綜合湯等,湯品可以加蛋花或是貢丸,裡面還可以挖到小魚乾,以北部的涼麵來說 CP 值算很高。

圖片經 《甜蜜列車長 Aco》 授權使用

一份涼麵中,台式涼麵的基本配備一應俱全:Q 彈油麵、麻醬醬汁、小黃瓜絲和一匙的蒜泥,特別的是它的醬汁比較清爽,味道偏酸甜,不會有過多的麻醬(麻將熱量可不低呀),吃起來低負擔。

圖片經 《甜蜜列車長 Aco》 授權使用

另外,喜歡吃辣的人一定不能錯過它的「秘密辣醬」,又麻又香,配著涼麵吃非常開胃,若想來點特別的,桌上還有芥末醬可以選擇。

洪記特製涼麵
地址:新北市中和區新生街 32 號
開放時間:05:30–18:30
交通方式:捷運中原站出口步行 12 分鐘

【捷運中原站】老兵曾王記牛肉麵

圖片來源:老兵牛肉麵臉書

清燉的牛肉麵難做,少了一味紅燒醬料的提味,比的完全是師傅的手藝,和食材的新鮮度,任何缺點都會被放大。——部落客 胖大叔

中和牛肉麵名店「老兵曾王記牛肉麵」,專賣清燉牛肉麵,湯頭是用藥材和牛骨精心熬燉而成,看似清淡,但喝起來卻很濃郁醇香,師傅的手藝精華都在湯頭中,不愧對「北縣最牛優質特色牛肉麵」的名號。

圖片來源:老兵牛肉麵臉書

這間店雖不在鬧區,但總是高朋滿座,且已被不少媒體採訪過了呢!如果你愛清燉牛肉麵大於紅燒牛肉麵,必來「老兵曾王記牛肉麵」朝聖。

在牛肉和麵條的部分,店家使用的是澳洲牛,牛肉大塊軟嫩,不卡牙也不老柴,其中最有特色的是「牛小排麵」,根據 《三立新聞》 的採訪,「老兵曾王記牛肉麵」的牛小排都要先滷超過 5 個小時,火侯和醬汁秘方都是重點,滷到軟爛入口即化,連軟骨都能直接吃下肚。

圖片來源:老兵牛肉麵臉書

而麵條有五種可選,細拉麵、細麵、家常麵、陽春麵、冬粉,可同時滿足寬麵或細麵的愛好者。

以往要造訪這間店交通非常不便,大多數人都是開車來,但在環狀線開通後,捷運族也可以搭到「中原站」,再步行 14 分鐘抵達喔!

老兵曾王記牛肉麵
地址:新北市中和區員山路 453 號
開放時間:11:00–14:30, 17:00–21:30(週三休)
交通方式:捷運中原站出口步行 14 分鐘

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參考資料來源:

老兵牛肉麵臉書《三立新聞》《胖大叔》《甜蜜列車長 Aco》炸糊手作麵線臉書

(本文提供合作夥伴轉載)(責任編輯:鄭閔文)


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