【廚房不用垃圾桶和洗碗精?】暴躁兔女王教你打造療癒清爽的「迷你廚房」

圖片來源:麥浩斯 提供

《VO》導讀:

空間有限的「廚房」,若擺滿垃圾桶、清潔劑、地墊等各式雜物,牆上又累積難以清除的頑垢,日子久了是否容易堵住料理生活的好心情呢?

想擁有一個有餘裕的料理空間,鑽研「臥佛系理家術」的暴躁兔女王有方法!她管理迷你廚房的「減法術」可說是精簡廚房物品的好楷模,你將發現,其實廚房沒有垃圾桶、廚餘桶也不會怎麼樣,反而讓空間更加清爽。

(責任編輯:謝宜臻)

文/ 暴躁兔女王

我家廚房非常小,是一個三大步就能走完的迷你廚房,任何要入住這個小廚房的東西,我都必得管控。

只有真正有用的孩子們才有資格進駐,其他麻煩的沒用的傢伙請都給我滾出去。

我的迷你廚房裡沒有下列這些大多數人覺得必要的東西——事實證明,沒有這些東西也根本不會怎麼樣,省了各種麻煩和佔地,廚房更有餘裕,料理時間更愉快。

垃圾桶

很多人對廚房沒有垃圾桶感到不可思議,但其實我這麼生活已經七、八年的時間,一點問題也沒有。

一開始決定廚房不放置垃圾桶,是因為一字型迷你廚房裡根本沒有可以放置垃圾桶的位置,只能擺在走道地板上,然後一天到晚被我踢到,麻煩透頂,於是我試著取消垃圾桶,結果如我所料,完全沒有問題哪!

我在流理檯上準備了一個琺瑯盒,鋪上回收紙或廣告紙,買菜回來或料理過程中,廚餘果皮菜根就投進去 ;食材包裝盒若能清洗回收,就放在水槽待洗,然後拿到陽台的回收垃圾桶;無法清洗回收的一樣丟在琺瑯盒,待食材全部處理好,將垃圾用幾張報紙包起來,既不會發臭也不需要購買垃圾袋,萬一垃圾量比較大,就用購物回收的塑膠袋來裝,根本不需要垃圾桶啊。

料理過程的垃圾和廚餘,丟在鋪了廣告紙的琺瑯盒裡,飯後洗完碗再用報紙包起來丟掉。圖片來源:麥浩斯提供

廚餘桶

是的,我的廚房也沒有廚餘桶。廚餘桶比垃圾桶更加麻煩,會發臭會長小黑蟲甚至蛆(抖),沒有比廚餘桶更令人感到厭世的東西了。

我處理廚餘的方式,就是像上述的方法那樣 用報紙包起來 (若有汁水則先瀝出倒掉,盡可能瀝乾廚餘的水分,也是避免發臭和污染環境的方法),我住的社區大樓不回收廚餘,所以我就是丟入大樓垃圾桶;若是你住的地方有回收廚餘,就拿去倒回收桶,打開報紙倒進去即可。

排水口濾網

那種藍色或綠色的、套在水槽排水口濾杯上的東西,我怎麼看都是個多此一舉的騙錢傢伙。 排水口裡已經有一個濾杯,菜渣廚餘之類的東西自然會被濾杯給收好 ,只要在清理水槽的時候,順便把濾杯裡的垃圾倒出來(因為廚房沒有垃圾桶所以我是和廚餘一起用報紙包起來),啊這樣不就好了嗎?我覺得完全沒有必要使用濾網,更何況那東西是塑膠材質做的,也會造成環境負擔,還要花錢買,怎麼想都不對勁兒。

洗碗精與廚房清潔劑

吾家不使用洗碗精和廚房清潔劑也超過七年以上了。洗碗的時候直接打開 熱水 ,只需用比洗澡水再熱一點點的溫度來洗(不燙手的程度),九成以上的碗盤都能清洗得很乾淨,熱水的去污力實在卓越;剩下特別油膩的碗盤或鍋子,我用 小蘇打粉 來清洗;若真的還有什麼洗不乾淨的,才使用 家事皂

沒有洗碗精實在一點問題也無,我反而覺得用洗碗精問題才大,用洗碗精來洗碗,就表示一個碗至少得洗兩次才能洗乾淨,更別提洗碗精殘留的問題,尤其我是過敏性皮膚,實在受不了洗碗精的摧殘,有使用洗碗精的朋友們,洗完碗後可以聞聞看,若你還聞得到洗碗精的味道,那是否應該思考一下,這樣殘留的洗碗精真的沒有問題嗎?

至於切過生肉海鮮的刀、砧板和調理盆等,就用家事皂清洗、熱水沖淨,再噴消毒用酒精殺菌,也一樣無需使用洗碗精。

很多人家裡擁有超過一罐的各式廚房清潔劑,我也是完全不用,因為我無法忍受那股刺鼻的味道。我的廚房清潔九成以上也只使用熱水,每天使用完廚房後,用熱水把抹布打濕擰乾,不論是牆壁工作台還是爐台,都這樣咻咻咻擦過,就可以維持廚房日日乾淨,根本不會有非得使用魔術靈還是威猛先生才能去除的頑垢。

跟洗碗精是相同的道理,如果使用清潔劑來打掃,就得用清潔劑刷一遍再用抹布擦個兩三遍才會乾淨,多累啊是不是?各式各樣的清潔劑成分各有不同,有些清潔劑因為酸鹼度的關係,若混合在一起使用還會帶來危險。請拋棄什麼樣的髒污就要用什麼樣的清潔劑之迷思,請試試看我的方法吧!

廚房的清潔重點,在於 不要讓汙垢堆積變成頑垢,有使用廚房就用熱水擦拭 ,至於洗碗精和清潔劑,在我家完全派不上用場,而且我就喜歡這樣沒有瓶瓶罐罐清潔劑的簡單生活。

洗碗海綿、菜瓜布與金鋼刷

我洗碗除了不使用洗碗精,也不喜歡市售的洗碗海綿、綠色菜瓜布和亮晶晶的金剛刷。這點算是私人偏見吧!我覺得這三種洗碗道具都長很醜,放在廚房裡光是看到就不愉快。

洗碗海綿是塑化材質,會吸油很容易油膩膩,也很會藏污納垢和發臭,這一點非常討厭;綠色菜瓜布雖然清潔力強,但實在太粗糙了,我有許多細緻的瓷器或陶器,根本不能用菜瓜布來洗;很多人喜歡用來刷鍋子的金鋼刷我也超討厭,因為我曾被金鋼刷刮傷手,而且金鋼刷的刷毛很容易脫落,若不小心殘留在鍋子和餐具裡,就有可能被吃下肚,我自己就曾在外食的時候,喝到有金鋼刷殘渣的湯,因此我決定家裡不使用這樣東西。

絲瓜絡、棕刷、小蘇打粉、液態家事皂。圖片來源:麥浩斯提供

我喜歡的洗碗道具,是 天然材質製作的絲瓜絡和棕刷 ,這兩樣東西都不會吸油,因此不會發臭,天然材質的道具容易晾乾,也就不容易滋生細菌,拿來刷洗蔬果也安心,不用擔心化學殘留;更何況它們的清潔力拔群,模樣古樸可愛,從小我看著媽媽奶奶使用,我多年來也一直愛用中。

地墊

我曾試著在廚房地板鋪上地墊,但沒有多久我就受不了,因為地墊實在是個麻煩的傢伙,在廚房忙著做菜時會踢到或勾到,有夠礙事;而且廚房裡有水有油有食物碎屑掉在地上,地墊一下子就弄髒,就算要清洗也很麻煩,還得先把地墊上的碎屑清乾淨才能拿去洗,洗了又不容易乾。天啊!我覺得廚房裡鋪一條地墊簡直是懲罰我自己,把地墊撤除後,廚房地板清清爽爽無障礙,弄髒了拖一下地就好,再也不必忍受地墊的折磨了。

抹布架和調味料架

因為廚房很小,我除了地板上不堆積東西,流理檯面也絕對保持淨空,除非無可避免,更盡量不在廚房牆壁上吊掛東西,因此我也不使用抹布架或調味料架。

乾淨的抹布,從櫃子裡取出來是整齊四方形,直接放在檯面上就好,如果抹布弄濕或弄髒,就丟到洗衣機或洗衣籃裡待洗,我想不出來有什麼必要把抹布掛在抹布架上。

至於調味料,常用的鹽糖胡椒等我是使用籃子集中收納在伸手可及的層櫃上,而不喜歡用吊掛調味料架的方式。 調味料架若吊掛在爐台旁,距離熱源太接近,容易使調味料變質(尤其是油品類);調味料架也很容易沾染灰塵和油煙 ,這兩樣東西加在一起,只要累積個三五天,就會變成黑黑黏黏的垢,這讓我感到很啊雜。

當然,喜歡把道具和調味料等吊掛起來收納是個人喜好,這一點僅供參考,總之我是不喜歡吊掛派。

療癒的臥佛系理家術

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(本文書摘內容出自 《療癒廚房 3 家的進行式!今天也有心愛的道具與靈魂好食相伴》,由 麥浩斯 授權轉載,並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題。)


旅行中的「人生哲學」

「要抵達目的地,從來就不只一條路。」

「重點不是目的地,而是沿途的風景。」

「看著窗外流動的風景,思緒也是流動的。」

「當太陽冉冉升起,每一天都是新的開始。」

「人生,不要什麼都自己扛著。」

「把疲於奔命的行程拋在腦後,重新對生命充滿熱情。」

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