【拉近與主子距離】獸醫師與廚師的「貓咪鮮食零食」自製攻略:獻上玉子燒和元氣漢堡

圖片來源:捷徑文化提供。

《VO》導讀:

總是給家裡的貓咪吃飼料,但又怕牠會吃膩嗎?其實,你可以嘗試自己製作鮮食零食給牠!不但可以增加貓咪食物的變化性,相信看著家裡毛小孩開心地吃著自己製作的食物,自身也能獲得很大的滿足。

為了讓初次嘗試製作貓咪鮮食的喵星人爸媽更快上手,獸醫營養專科醫師姜智凡以及國際金牌主廚李建軒聯手合作,讓大家先了解鮮食相關知識,再動手製作安心的食物。

(責任編輯:陳奕安)

文/獸醫營養專科醫師姜智凡、國際金牌主廚李建軒(Stanley)

自製鮮食零食的好處

越來越多毛孩爸媽選擇為心愛的毛小孩製作鮮食,在這本書中,我們強調「沒有百分百完美適用於所有貓咪的鮮食食譜,但毛孩爸媽可以利用鮮食作為零食來增加毛小孩的飲食變化」。自製鮮食零食有以下幾項優點:

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自製鮮食零食的注意事項

貓咪吃的鮮食和我們給嬰兒吃的副食品相似,有許多細節需要注意,且在食材選擇、熱量評估上,也都須特別注意!自製鮮食零食須注意以下事項:

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自製鮮食零食的保存方式

毛孩爸媽平日生活忙碌,可能無法每日親做鮮食,在自製鮮食零食時,除了鮮煮,也可以藉由冷凍及冷藏保存:

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給予自製鮮食零食的限制

給予貓咪鮮食零食的頻率並沒有限制,主要的限制是「來自零食的熱量」(不可超過一天所需熱量的百分之十)。 以貓咪的角度來說,給予零食的頻率當然越頻繁越好。只要注意熱量不超標、飲食禁忌與個體差異的大原則,各位飼主都可以發揮自己的想像力準備貓咪的鮮食零食。

【不同時機給予喵星人鮮食零食的好處】

1. 能夠增加日常飲食的豐富性

貓咪對食物的質地常常有些偏好,這種特性幫助毛孩爸媽選擇特定商品並可以穩定持續的使用,但這種對特定食物的偏好可能限制了食物的選擇。當貓咪生病時,可能需要使用處方糧,有些吃慣乾糧的貓咪可能無法接受處方罐頭或其他濕食的質地,造成能選擇的食物種類減少,影響疾病的控制。平時讓貓咪接觸不同的食物可以增加牠們未來對不同質地食物的接受度。

2. 能增加與貓咪之間的互動

零食時間有多麼快樂在此就不贅述了。在享受與貓咪的互動之餘不要忘記每日零食的熱量限制避免太多的熱量來自零食!

3. 自由給予

如前所述,只要熱量在百分之十的限制下,毛孩爸媽可以發揮自己的想像力給予對貓咪無害的食物並藉此發現貓咪的特殊偏好。

毛孩爸媽請先看:「本書食譜使用須知」

各位毛孩爸媽在為家中心愛的喵星人製作本書鮮食零食前,請先仔細閱讀以下使用須知,並根據愛貓的個別需求,選擇適合牠食用的料理喔!

本書食譜使用須知

1. 本食譜的 50 道寵物料理我們定義為「零食」,各品項無法單獨滿足 2006 年 NRC 建議之成年犬貓每日營養需求,請勿以本書食譜作為每日飲食主要熱量來源。

2. 零食所提供之熱量請勿超過「動物每日熱量所需之 10%」。成長期動物營養需求與成年動物不同,未成年動物(幼貓)請不要使用本食譜之零食。 若有任何疑慮請諮詢獸醫師意見,並遵循獸醫師指示。

3.食譜中之食材除特別標示者外,重量為「未煮熟」之重量,單位為「公克」,請使用料理秤依循食譜指示準備食材。食材若需預先烹調或水煮(例如南瓜),請勿在預先烹調的程序中額外添加任何調味料。

4. 準備生鮮肉品須注意食品衛生維護,食用生食對動物本身以及周邊人員具有危險,請妥善烹調。 另外,準備絞肉時請確實利用所選部位,勿額外添加脂肪。

5. 患有糖尿病、脂質代謝異常、肥胖、其他內分泌疾病、炎症性腸病、其他腸胃疾病、腎臟病、泌尿道結石、心臟病等疾病之動物對於每日飲食有特殊要求,因此在使用本書食譜前,請與獸醫師討論。考量特殊疾病的營養需求與限制,某些食譜品項有加註「*獸醫師小叮嚀」,若家中動物有特別病史,在使用前請與獸醫師討論,並遵循獸醫師指示。

本書食譜營養分析來源

本書營養分析資料來自美國農業部(USDA)所提供之食品成分資料庫(foodcomposition database,https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list)以及商家資訊,食材之部分營養分析項目若未刊登於這些資料庫可能在食譜中標示為「0」。

本食譜中使用之低鈉鹽為「莫頓淡鹽」(Morton Lite Salt),此為寵物鮮食常用鹽,若毛孩爸媽無法購得此鹽,請直接「不加鹽」;雞蛋以及蛋黃為一般中型雞蛋(約 50g)。食譜中分析之白砂糖為「台糖精製細砂」。

圖片來源:捷徑文化提供。
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玉子燒

*獸醫師小叮嚀:這道料理脂肪含量較高,正在進行減重計畫的貓咪請諮詢獸醫師意見。

材料:
• 豬里肌肉(全瘦)50g  • 雞高湯(低鈉,原味)30g
• 橄欖油 15g       • 雞蛋 1 顆

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步驟:

1. 將豬里肌肉剁成絞肉炒熟備用。

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2. 將熟絞肉、蛋及雞高湯攪拌均勻。

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3. 起不沾鍋入橄欖油,將蛋汁入鍋煎半熟後捲起。

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4. 以小火煎熟,取出切厚片即可完成。

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煮廚史丹利教你喵星人吃的東西我們也可以吃:
以本食譜的食材量,在步驟 2 加入鹽 1g 拌勻,即為我們可享用的美味佳餚。

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米丸子

*獸醫師小叮嚀:
1. 這道料理蛋白質含量較高,若貓咪有相關健康疑慮(例如蛋白尿、肝功能異常),請諮詢獸醫師意見。
2. 這道料理鉀含量較高,若貓咪有血液離子平衡相關健康疑慮,請諮詢獸醫師意見。

材料:
• 牛絞肉(全瘦)120g  • 南瓜 30g  • 雞蛋 1 顆  • 低鈉鹽 1g
• 冰箱冷藏的隔夜飯(水煮,無鹽,無油)50g

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步驟:

1. 將南瓜蒸備用。

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2. 將牛絞肉、南瓜泥、低鈉鹽及蛋液 1 匙拌勻。

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3. 將肉泥搓揉成球備用。

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4. 取肉球依序沾附蛋液及米飯。

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5. 入鍋蒸熟即可完成。

圖片來源:捷徑文化提供。

煮廚史丹利教你喵星人吃的東西我們也可以吃:
以本食譜的食材量,在步驟 2 加入香油 5g 及胡椒粉少許,即為我們可享用的美味鹹點。

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元氣漢堡肉

*獸醫師小叮嚀:
1. 這道料理蛋白質含量較高,若貓咪有相關健康疑慮(例如蛋白尿、肝功能異常等),請諮詢獸醫師意見。
2. 這道料理鉀含量較高,若貓咪有血液離子平衡相關健康疑慮,請諮詢獸醫師意見。

材料:
• 雞蛋 1 顆  • 牛絞肉(全瘦)150g  • 全脂鮮奶 60c.c.

圖片來源:捷徑文化提供。

步驟:

1.將鮮奶、蛋汁、牛絞肉攪拌均勻。

圖片來源:捷徑文化提供。

2. 將肉泥搓揉成餅備用。

圖片來源:捷徑文化提供。

3. 起鍋煎至兩面上色,再入水蒸煮至熟即可完成。

圖片來源:捷徑文化提供。

煮廚史丹利教你喵星人吃的東西我們也可以吃:
以本食譜的食材量,在步驟 2 加入鹽 1g 及研磨胡椒少許拌勻,即為我們也可享用的美味漢堡排喔。

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(本文書摘內容出自《雙師出任務!獸醫師╳廚師的貓咪鮮食零食:和喵星人共享自製的安心美味》,由捷徑文化授權轉載,並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題。)(特色圖片來源:Pexels

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