圖片來源：10秒鐘教室

【為什麼我們要挑選這篇文章】

「賀新年 祝新年 新年哪 年連年～」新年來了！10 秒鐘教室今天要帶大家來認識一些常見的魚種，讓你一眼就知道今年吃的討喜菜是哪種魚！編輯也在這裡祝大家：年年有「魚」～

（責任編輯：黃懷容）

早期魚類以捕獲為主，近年因生態改變，以養殖較多。2014年養殖魚的食用量已超過捕撈。

雖然日常生活中很容易吃到魚，但吃到時多半是煮完的模樣，要到市場購買時還是傻傻分不清楚。

#鯽魚

Photo via Pixabay

一般觀賞用的金魚也是鯽魚的一個亞種。

#秋刀魚

因體型如刀，產季於秋天而得名。

#?魠魚

原名為康氏馬加鰆，多使用油炸食用。

#虱目魚

受歡迎的平民料理，魚肚更是老饕最愛。

#白鯧魚

因為「昌隆」的諧音，是過年討喜菜。

#石斑魚

肉質細嫩，是辦桌與喜宴常出現的食材。

#吳郭魚

重要的養殖魚類，現改良為「台灣鯛」。

#鮭魚

又稱三文魚，多拿來製作生魚片、魚排。

#白帶魚

多以切塊油炸料理，刺很多很討厭。

#鯖魚

圖片來源：同榮魚罐頭

常拿來鹽烤，或製作成蕃茄鯖魚罐頭。

#鱸魚

熱量低肉質鮮美。常用來清蒸或做魚湯。

#鮪魚

又以黑鮪魚最知名，多用於生食。

#小比目魚

圖片來源：《小美人魚》劇照

愛麗兒的好朋友，喜歡幫腔又老說錯話。

#比目魚

圖片來源：10秒鐘教室

真的比目魚長這樣，常見的餐廳菜魚種。話說比目魚真的是一種很怪美的魚。

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（本文經合作夥伴 10 Seconds Class – 10 秒鐘教室     授權轉載，並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題）