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【為什麼要挑選這篇文章】

丹麥人的共同生活哲學 “ Hygge ”是什麼意思?看丹麥人如何用野餐實踐簡單快樂生活,讓人即使在台灣野餐也能玩到像出國!

(責任編輯:吳立婷)

丹麥Danmark,全世界最快樂的國家之一,
位在北歐,與德國接壤,是一個注重創意、兼顧生活的國家,
10位丹麥人就會有10種生活態度,
在丹麥沒有上對下的please,卻有一個英語無法翻譯的詞叫「Hygge!」
可以當名詞、動詞、形容詞,
Hygge這個詞完全可以表示丹麥料理的精隨:自在享受當下的幸福。

丹麥第一的餐廳Noma,其精神就是:在地創新丹麥式料理,Noma 也是北歐食物的簡稱。
「丹麥料理實際上非常簡單,基本上使用當地蔬菜及肉類,例如在丹麥本島周邊的魚類、種植的蔬果,基本上就是丹麥的傳統食物了!」

所以,來個丹麥式的野餐非常簡單隨性,
就是把握簡單的原則:健康、在地、開心,
用在地食材隨興發揮,很適合一群人一起準備野餐的風格。

以下介紹幾種丹麥人野餐喜愛的菜色:

 ?開口三明治SMØRREBRØD

丹麥式的開口三明治講究一點的會使用丹麥的黑麥麵包,
裡面夾生菜、美乃滋、炸魚排等等,
這樣的三明治深受丹麥人喜愛的原因是多樣性,可以展現不同人對食物的品味,
在台灣,我們可以搭配簡單的全麥麵包、生菜、燻雞和花生醬,
配個台灣啤酒!Hygge

?水果冰沙SMOOTHIE

丹麥最近流行的飲品就是自製的Smoothie,家家都有一本Smoothie食譜,
這個食譜通常不是我們想像的教學,而是這家自己喜歡的口味的紀錄,
整體來說,丹麥式的水果冰沙是沒有添加物的,一切以最健康的食材為主,
之前我在丹麥首都哥本哈根的房東特別喜歡在Smoothie裡加入生薑,

看過他的食譜可以發現他的個性追求刺激,
喜愛使用芥末、生薑,更喜歡鮮豔熱情的顏色,
我覺得在台灣我們可以準備好冰塊、胡蘿蔔、蘋果和一點生薑或是芹菜,
做成台式養生冰沙,Hygge

接下來,

我們跟著在丹麥生活的台灣媽媽Angel的影片來製作丹麥特色的食物吧:

?丹麥酥

?丹麥肉丸

?丹麥小酥餅

我是在丹麥旅行中受到Angel媽媽的幫助,從而喜愛她的生活態度,
Angel媽媽已經在丹麥定居10多年,過著丹麥式Hygge的生活,
也在丹麥開了家無菜單外燴餐館「Tasty to Go」,
對於料理非常有所追求,跟著丹麥婆婆學習了各式的丹麥料理,
大家對丹麥料理有興趣可以詢問Angel媽媽,

她是不藏私又熱情開朗的媽媽喔!

My Danish Kitchen 丹麥料理生活

丹麥式的野餐雖然看似隨性自在,
但是非常講究個人風格,所以千萬不要隨便,
無論是擺盤、顏色、口味一點都不能馬虎,
丹麥精神對於自我展現是非常嚴肅的,自然也會從小細節感受你的個性,
所以準備丹麥式的野餐,請記得先了解自己,才會更加成功喔!

 未來會再跟大家介紹更多丹麥料理喔!

Hygge

本文經合作夥伴 Outsy Selection 授權轉載,並同意 VidaOrange  編寫導讀與修訂標題,原文標題為 〈【野餐趣】HYGGE!來個丹麥式野餐吧!〉)

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