【堅果家族的陣容好堅強】原來夏威夷果不是來自夏威夷、胡桃和核桃是不一樣的

【為什麼挑選這篇文章】

榛果、腰果、開心果、夏威夷果……,你分得清楚你愛吃的零食各是什麼堅果嗎?

(責任編輯:戴相文)

堅果是植物的一類果實,通常用來指果皮堅硬,且成熟時果皮不裂開的乾果類。

口語上的堅果泛指具硬殼的可食用果仁,其實許多在植物學上並不屬於堅果(如花生、開心果、腰果等),食用的是種子部分。

常見可食用堅果

#榛果  Hazelnuts

香味獨特,常與巧克力與咖啡搭配。

#開心果  Pistachios

其硬殼會自然裂開,早期稱為開口笑。

#腰果  Cashew

原產熱帶美洲,常以油炸後直接食用。

#巴西堅果  Brazil Nut

口味佳、營養豐富,固有「堅果之王」美稱。

#花生  Peanut

又稱土豆,是日常生活常見的百搭食品。

#栗子  Chestnut

常用於食品,其中更以糖炒栗子最常見。

#松子  Pine Nut

可入藥、做菜,松子茶為韓國的驅寒聖品。

#扁桃仁  Almonds

台灣常稱其杏仁果,多用來做甜點、牛軋糖。

#杏仁  Apricot

杏樹的果仁,具藥用價值,又分為南杏與北杏。

#胡桃  Pecan

香味濃,皮非常硬,需要用胡桃鉗打開。

#核桃  Walnuts

形似人腦,常用在蛋糕與冰淇淋配料中。

#夏威夷果  Macadamias

雖然它叫夏威夷果,但其實原產於澳洲。

#葵花子  Polly Seed

常見的零嘴(鼠類也愛吃),也會用來榨油。

#南瓜子  Pumpkin Seed

南瓜種子,有大量的蛋白質及膳食纖維。

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(本文經合作夥伴 10 Seconds Class – 10 秒鐘教室      授權轉載,並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題)


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