【為什麼我們要挑選這篇文章】

端午節要到了,你是不是也等不及要好好擁抱吃粽子的美好?不過不管是自己做粽子或是買現成的,不想讓粽子在你心目中的美好形象蒙上一層陰影,開心挑選的同時也有幾點問題要注意。吃了精心挑選過的粽子,跟家人度過美好的假期吧!

(責任編輯:王愉賀)

端午節即將到來,衛生單位和消保單位也開始到傳統市場、賣場、超市、南北貨攤商、食品製造業及餐飲業等買得到粽子的場所,抽驗粽子以及製作粽子的食材像是蛋黃、蘿蔔乾、蝦米及粽葉、豬肉等等,來替民眾先行一步的把關。

從食安跟衛生看粽子

端午節除了要吃到美味的粽子之外,吃的安全一定是首要消費者要注意的。每年衛生單位檢驗的重點就在於防腐劑、漂白劑二氧化硫等等。哪些食材應該注意?

蝦米:為了讓蝦米色相好看賣相討喜,常常會有二氧化硫超標的問題,不過由於衛生單位每年都有把關,所以違規的情狀有變少的情形,而且相關食品添加物是可以合法使用,只要廠商不要添加逛量,其實是可以安心使用。

挑選蝦米時注意以下原則:表面乾燥、外觀完整;選擇自然淡橘色,聞起來沒有異味,使用前可以先浸泡以及充分沖洗,可以去除大部分的殘留。

菜脯:粽子裡少不了菜脯添加滋味,但也是在每年衛生單位抽驗時最容易發現防腐劑苯甲酸超標的常客。所以在購買時應該要注意販售的商家是否有完整包裝的菜脯以及是否有存放在的7°C冷藏環境。

挑選菜脯時注意以下原則:顏色不要過分偏白、味道不刺鼻、要有完整包裝標示等。另外嘉義縣為推廣當地特產「菜脯」,非常積極推廣及製作出無添加防腐劑菜脯。

粽子的保存:現在消費者大多購買現成的粽子回家食用,因為接近端午時節天氣也漸漸炎熱且溫差變化較大,所以若是購買後的產品沒有適當存放很容易造成細菌滋長吃壞肚子。如果消費者是買現成蒸好熱騰騰的粽子,當下的販售環境是高於60°C,需要儘速食用完,但如果買回家粽子已經涼了,也要充分加熱後才能食用;如果是網購等購買冷藏或冷凍的粽子,購買後也要依照儲放條件冷藏或冷凍。

從標示及價格看粽子

為了讓消費者吃美味粽子之餘,也要確保買到圖文相符、價格實在的商品,消保單位也會在年前開始抽查商品價格,以防止不肖廠商哄抬商品價格。今年消保官於大賣場、便利商店等通路稽查,經過與往年同時期的價格比對,整體市場行情有45%的產品價格是與去年度持平,另外有55%商品有漲價,其中有7成漲幅在10%以內。

再來針對網購的粽子,把握「看內容、查資訊、謹慎下單、取貨留意!」的原則,購買時要確認粽子的內容物資訊,避免掉入圖文不符的陷阱,再來下單後要詳細跟買家確認購買及交易資訊,收到商品後要依廠商告知的保存方式存放,以及要檢查包裝是否完整、產品資訊是否齊全、粽子產是否數量短少或有異味腐壞等。注意到這些小細節,就可以確保消費時能享受到網購的便利性,也能避免自身權益受損。

延伸閱讀:
超美的夏日排毒餐!挑選自己喜歡的顏色,製作專屬於你的「光譜果昔」
【極簡控看這裡】將很少穿的衣服反掛?沒想到簡單 9 招就可打造精簡衣櫃
用「特調醬汁」可以讓三明治更好吃!學起來讓你成功抓住另一半的「胃」

(本文經合作夥伴 川家品質驗證顧問公司 授權轉載,並同意 VidaOrange 編寫導讀。圖片來源:《粽口味肉粽》專門店。)