【為什麼我們要挑選這篇文章】烹飪是件很繁雜的事，要備料、料理、擺盤、最後還得清潔，但是這樣這過程卻不會造成壓力，反而有正向的效果，到底原因為何？（責任編輯：吳玲瑄）
隨著健康飲食的意識抬頭，越來越多人漸漸從外食改回在家「下廚」，除了可以對自己吃進肚的食物做把關之外，日前更有研究指出下廚本身能夠達到紓壓的效果。
有學者研究發現，長期下廚不只能營造幸福感，完成料理後所得到的成就感也會帶給人們生活的動力，讓人們對於生活感到更正向，並樂於保持這樣的生活。
研究追蹤了超過六百名的參與者，結果發現下廚與人們的積極情緒相關；每天做些具有「創造性」的活動，所帶來的積極情緒也能延續到隔天。
近幾年來，也有越來越多的心理醫生建議患者透過下廚或烘培做為治療方式，以協助人們改善情緒憂鬱及焦慮等心理問題。
而下廚的好處還不只這些，對於許多剛出社會或是在外求學的年輕人而言，下廚雖然相對費力，但相對於外食仍能為荷包節省掉不少的開支。
下廚不僅同時兼顧荷包與營養，甚至還對心理帶來紓壓的效果，平常上班或上課覺得壓力大的人，不妨一起加入下廚的行列吧！
（本文經合作夥伴 Knowing 授權轉載，並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題為〈下廚好處多！「成就感」還能帶來正向情緒〉。）
