悠閒的午後來上一杯水果酒，一個人也能享受那香純的口感。
【為什麼我們要挑選這篇文章】一般人不喜歡苦味，那是一種有歷練之後才懂得深度口感，酒應該就是其中一種苦味飲品吧！口感苦澀，讓多數人敬而遠之，我想這也是為什麼很多人必較喜歡喝調酒的原因吧！這個產品很特別，它主要是台灣研究團隊研發，可以做出「訂製」酒類，成果不錯的話，還可以把配方分享給大家，是項令心動的設計。（責任編輯：吳玲瑄）
喜歡喝酒嗎？應酬、小酌、朋友慶生，無時無刻酒就在我們的身旁。一支台灣的新創團隊以智慧物聯網的應用成立新創公司 ALCHEMA，且成功的登上全美最大群眾募資平台 Kickstarter，並入選為全世界第一大硬體加速器 HAX Boost 團隊。
他們憑的就是這個「智慧釀酒器」，這獲獎無數且來自台灣的 10 人團隊，創造了全球首款的智慧家電釀酒器，一開始就鎖定了美國市場，看上每年約有兩百萬民眾自行釀酒的美國，透過手機連線，遠端控制機器，釀造時間依酒種而定，蜂蜜酒約 1 周時間，蘋果酒 2～3 周，紅茶酒約 4～5 周，民眾可在家自行釀造出屬於自己的水果酒。
ALCHEMA 團隊成員由台大、清大及交大，以及英國雪菲爾大學的電機、釀酒、電影相關科系學生所組成，一開始的想法出自於自行釀酒時，常常不確定熟成時間，可能會釀過頭或是過早開封，這些都影響到了酒的氣味，也有可能因為環境的影響如溫度、氣密不足，導致釀造出來的酒與我們所期待的有所落差。
這款全球首創的智慧釀酒器，結合了電子秤、溫度、濕度、壓力⋯等 4 種感測器，透過手機的連接，設定 WiFi、選擇酒譜、手機開啟紫外線燈殺菌，加入食材後手機就會顯示出相關重量以及釀造方式，之後倒入酵母菌和水即可啟動釀造，整體前置時間估計不到 1 分鐘，在釀造期間，可隨時用手機監控，完成時也會發出提醒通知，整個過程都非常的不可思議！
目前團隊利用募資平台 Kickstarter 來募集資金，募資方案最低為 299 美元可獲得機器，目標預設是 8 萬美元，希望能挑戰台灣團隊曾創下的 150 萬美元紀錄，但最快明年夏天才能正式出貨。
—
★ 喜歡這篇文章嗎？想看更多 VidaOrange 給我們按個讚吧 → VO 粉絲專頁
（本文經合作夥伴上報授權轉載、編輯導讀與修訂標題，原文標題為〈MIT智慧釀酒器 釀出專屬於你的那一味〉）
