關於提拉米蘇這到甜點，大概可以發展出 100 個以上的話題，說他是世界上最廣為人知的人氣甜點前 10 名也不為過！在義大利，即便現場沒有大人，孩子們也可以輕鬆的做出提拉米蘇，靠他們自己！甚至有的小孩把做提拉米蘇視為長大的象徵意涵（多天真的思維！以為掌控了廚房，就是掌控了全世界）。
今天，花狐狸帶來義大利主廚不外傳的提拉米蘇做法，要跟大家分享！說到提拉米蘇，不是花狐狸自吹自壘，花狐狸出手的提拉米蘇，可是在姊妹圈裡掀起話題呢！所以你們說！還有誰比我更適合分享這到食譜呢？！
再一步一步說明製作過程之前，義大利主廚 Giuliana Lomazzi 溫馨提醒，提拉米蘇的基底，一定要確保拇指餅乾都浸濕，這是非常重要的！若你擔心沒有均勻浸濕或著擔心太濕……不妨用海綿蛋糕做基底。
- 提拉米蘇配方（6-8人份）
基底：250克（8.8盎司）的拇指餅乾
內餡：4顆超級新鮮的雞蛋、80克的糖、500克的馬斯卡彭奶油、5茶匙橄欖油，另外，要有5杯濃縮咖啡（用來浸濕拇指餅乾的）
裝飾：可可粉、3茶匙磨碎的苦甜巧克力
- 做法
1. 把蛋黃跟蛋白分開，將所有的蛋黃均勻打散；接著加入糖，持續打到輕盈蓬鬆。
2. 加入馬斯卡彭奶油，輕輕攪拌。
3. 將拇指餅乾均勻鋪在底下，並用小湯匙在每個拇指餅乾沾上咖啡。
4. 把蛋黃、糖與馬斯卡彭的混合物平鋪拇指餅乾上。
5. 在鋪上一層拇指餅乾及內餡。
6. 蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏數小時。
7. 上桌前（或開動前）灑上可可粉即可。
花狐狸自己覺得提拉米蘇一點也不難，只要細心即可！此外，因為這道甜點沒有經過高溫烘焙，因此蛋一定要用新鮮的！如果拇指餅乾可以自己做，更美味！相信我，因為花狐狸出產的提拉米蘇，都是自己做拇指餅乾的！
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（資料來源、圖片來源：HUFFPOST；不得轉載。）
