- 奶油燉牛肉
材料：
牛肉兩百克、馬鈴薯三個、蘑菇十個、花椰菜一顆、紅腰豆罐頭一罐、雞湯塊一個、月桂葉兩片、麵粉兩大匙、奶油兩大匙、牛奶五百毫升
1將牛肉、馬鈴薯、花椰菜、蘑菇切成適合入口的大小。
2將奶油放入預熱好的鍋子內融化，接著放入牛肉和馬鈴薯翻炒。靜待牛肉表面略熟後，即可取出備用。
3等到馬鈴薯完全熟透後，放入麵粉攪拌至沒有結塊為止。
4加入牛奶、雞湯塊、月桂葉，以文火燉煮二十至三十分鐘。
5接著放入之前取出備用的牛肉、花椰菜、蘑菇，繼續燉煮十分鐘。
6加入罐頭紅腰豆即大功告成。
- 炸蔬菜串
材料：
各類蔬菜（青辣椒、香菇、茄子等）、蝦子、食用油一公升、酥炸粉一杯、水一杯、鹽、胡椒
1 將青辣椒去蒂後，以牙籤戳洞；香菇對半切開；茄子切成與青辣椒差不多的大小；洗淨蝦子的內臟後，去除蝦尾尖尖的尾柄。
2 以竹籤串起處理完畢的材料，抹上些許鹽和胡椒。
3 均勻攪拌一杯水和一杯酥炸粉；記得使用冷水，炸物的口感才會酥脆。
4 將足量的油倒入深度較深的鍋中，感覺到油鍋開始有溫度後，利用調配好的酥炸粉漿均勻裹上食材，放入鍋內油炸即可。
使用鋁杯料理炸物，會比使用油炸鍋用油較少，並且簡單許多。
- 牛奶咖哩
材料：
雞胸肉、咖哩塊、蔬菜（蘑菇、洋蔥、甜椒、紅蘿蔔、馬鈴薯、青陽辣椒、聖女番茄）、牛奶五百毫升、橄欖油、鹽、胡椒
1在雞胸肉上劃開幾刀，接著灑上剁碎的青 陽辣椒、鹽、胡椒，靜待二十至三十分鐘。
2將蘑菇、甜椒、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥切塊備用。
3以橄欖油將洋蔥翻炒至變成褐色為止。
4將雞胸肉翻煮至表面微熟後，取出備用。
5將三百毫升的水倒入鍋中，接著放入馬鈴薯烹煮至半熟後，此時便可將其他的蔬菜一同放入烹煮。
6等到所有蔬菜都熟透了之後，倒入兩百毫升的牛奶和咖哩塊，均勻攪拌。
7最後，將雞胸切成適合入口的大小後，放入鍋內，烹煮至沸騰即告完成。
- 延伸閱讀：
（本文：臉譜出版
