上面那張被「豬豬花瓣」團團圍住的「歐將」，是山地としてる（Yamaji Toshiteru）先生的寫真集《豬與歐將》（《Pigs and Papa》）裡的一張照片。
日文「歐將」（O.t.chan，中間有不發出聲音的促音），意思就是「歐吉桑」（O.ji.sa.n），但呼叫人的心理感情距離比「歐吉桑」近許多。雖然同樣是「伯伯」、「叔叔」之意，不過大概更接近中文的「大爺」。英文則翻成「Papa」。
「歐將」名為上村宏，原本是農場主人，養的不是寵物豬，是經濟動物的食用豬，多達 1200 頭，農場裡也有牛。攝影師名為山地としてる（Yamaji Toshiteru），原為香川縣丸龜市的市政府公務員。
山地先生在 1978 年擔任農林行政公務，基於市民的要求，將位於市街化調整區域（都市計畫劃分區域）內的養豬農場，遷移到郊外。
19 年後，山地先生退休，得知當年被他硬性遷移的養豬農場主人背負了大筆欠債，於是再度前往探問。這是 1997 年的事。
山地先生去了一看，大吃一驚。在現代這種機械性自動化養殖、屠宰的大量消費社會中，農場主人竟然以養寵物的方式在照顧這些食用豬。
從餵飼料、生產，及至豬的糞尿處理，都是農場主人夫婦親自動手。
山地先生大為感動，之後，直至「歐將」因中風病倒，不得不關閉農場為止，花了 10 年歲月拍下一張又一張「歐將」與豬豬的記錄。
這些豬最終還是要賣出，再被送到屠宰場，然後送到超市，最後登上消費者的餐桌。明知結果會如何，但看著這些照片，仍情不自禁會為之動容。
豬豬大概也理解自己的命運吧，可是，牠們的表情竟然都那麼安心，那麼從容不迫……
我最欽佩的是拍攝者山地先生。如果拍攝者心中缺乏對被攝者的愛情，絕對拍不出這種照片。看照片中的「歐將」，一副悠閒自在的表情，注視豬豬的神情更是充滿了類似「豬奴」的慈愛。
拍攝者與被攝者之間若無百分之百的信賴感，實在拍不出這種照片的呀！
正如「一隻名叫『福丸』的貓，與老奶奶的故事」中那般，拍攝者與被攝者融為一體，拍出的照片就會感動人心。雖然拍攝者在作品中類似隱形人，無法露面，但我相信，拍攝者的感情一定會流露在作品中。
山地先生於 2009 年自費出版了《與豬共生》寫真集，通過攝影愛好者口頭互傳，成為熱門話題，又開了個展。 2010 年，再讓出版社出版寫真集，出版社將書名改為《豬與歐將》。我記得當時書市確實掀起一陣熱潮，書店的暢銷書專櫃都平擺著這本寫真集。（我也買了一本）
雖然我不知道「歐將」與山地先生的近況（兩人都七、八十歲了），但這些照片給予讀者的那種溫馨感，應該不會泯滅。上面那張照片足以看出，「歐將」確實很愛豬豬，養了那麼多豬豬還嫌不夠，家裡的擺飾都是豬豬玩偶。（難道都是豬豬存錢筒？）
（作者：茂呂美耶（Moro Miya）授權，不得轉載。）
