《VO》導讀:我們常帶著外國友人拜訪台灣的夜市,說著夜市就是代表台灣的文化,咦?真是這樣嗎?本文作者Han Yang 常常接待來自世界各地的沙發衝浪客,這次他要帶這些外國朋友們去拜訪的是–菜市場,而這樣的安排又會有什麼樣的火花呢?

本文作者:Han Yang

每次遇到外國人,我們最常問的就是「有沒有去過夜市?」、「喜不喜歡台灣的小吃?」之類的問題。 台灣的夜市的確非常有特色,至少在歐美國家幾乎沒有這種東西,不過因為我家離逢甲實在太遠了,我基本上完全沒興趣帶沙發客去那邊體驗當沙丁魚… 相對的,我最喜歡帶歐美沙發客做的活動,一是早上起來去看台灣會放音樂的垃圾車”朝聖”,順便體驗親手將垃圾丟進垃圾車裡的滋味。(可惜我們常常睡過頭…)

再來就是早上九點十點走路去我家附近逛菜市場,一個再普通不過的菜市場。 然而,在菜市場裡,我看到 Alex 興奮的拿出麥克風在菜市場裡記錄台灣菜市場攤販的叫賣聲。 土耳其的 Ahmet 到處拍那些賣菜的、殺魚的、賣雜貨跟衣服都混雜在一起的攤位們。 法國的 Quetin 好奇的望著許多在法國根本看不到的蔬菜或水果,我也不知道要怎麼跟他說龍鬚菜或是絲瓜瓠瓜的英文,就算 google 出來他們也不會知道。

再加上好死不死來我們家的沙發客基本上超過半數都是吃素的,所以逛逛菜市場買買食材,剛好回來可以讓跟他們一起做午餐,或者乾脆直接讓他們處理。

歐洲大部分的國家,傳統市場都已經被超市給取代了,消費者購買食物能夠依據的就只有價格跟長相,最多再加上那些所謂的認證,但再多的認證,都補不回食物跟人以及土地間那已經消失的連結。

即便有新興的有機農夫市集,但也只是少數。

雖然,台灣的傳統市場有它本身的問題,無論是衛生條件、農藥殘留、或是難以抽驗品質的特性… 而且盤商的剝削仍然存在,但至少好過龐大的連鎖超市。傳統市場不需要將長得太大太小、或是過度彎曲的蔬菜向超市那樣直接淘汰,農民們不用背負超市單一巨大,出了一點差錯就完蛋的毒藥型訂單。

台灣的傳統菜市場,是許多已開發國家人民們的淨土,試著去維護、珍惜,然後讓它變得更好吧!可以的話,讓菜市場裡賣的蔬菜都是友善土地的無毒蔬菜,應該比一個月辦兩三次,只能買心安的有機市集還要更好吧。

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(本文為Han Yang授權刊載,粉絲專頁:空屋筆記-免費的自由、部落格:{空屋筆記} 免費的自由,原文刊載:不要小看菜市場,它比夜市更能代表台灣文化, 非經允許、不得轉載。)