【為什麼我們要挑選這篇文章】在外國去餐廳吃飯你以為點完餐之後就完事了嗎？錯，如果服務生問你牛排要幾分熟，要不要加蔥、香菜等配料，你不就只能傻那裏了！在這篇文章裡，要教大家如何表達特殊需求，以免飯局不愉快喔。（責任編輯：吳玲瑄）
文／Stanie Yu
醬料分開放 have the sauce on the side
像是在買西式的沙拉或中式的蛋餅這些「加醬」的食物，你如果不想要馬上吃，不希望食物沾了醬汁會走味，你可以請店家幫你把醬料放在主食旁邊。
I would like to have the sauce on the side of my salad.
我想把沙拉的醬料分開放。
不要加蔥、香菜等等配料 don’t add ＿＿＿ in _____
有時候為了提味，許多料理會放蔥、韭菜…這些配料，但是有些人卻不習慣這些食物的味道，為了提防你看到食物大崩潰，還是先跟店家說好別放這些東西！
Please do not add green onion in my noodles.
請不要在我的麵裡放蔥。
以下整理了大家不愛放的辛香料（spice）黑名單：
- 青蔥 green onion
- 韭菜 leek
- 大蒜 garlic
- 香菜 parsley
- 薑 ginger
- 九層塔 basil
牛排要幾分熟？How would you like your steak?
通常在好一點的牛排館，服務生都會問你的牛排要多熟，中文翻作「X分熟」，因此常常會出現seven/eight 等回答，但其實幾分熟是用程度來區分的喔。
A: How would you like your steak (to be cooked)?
A: 你的牛排要幾分熟？B: Medium-rare, please.
B: 三分熟，謝謝。
從血汁最多的生肉（不會很可怕嗎？）到完全熟的分類一次學會：
- 生 raw
- 一分熟 rare
- 三分熟 medium-rare
- 五分熟 medium
- 七分熟 medium-well
- 全熟 well-done
先別管幾分熟了！英國名廚奧利佛（Jamie Oliver）煎的牛排最對味，儘管他的餐廳在台灣尚未開張，我們還是先用眼睛吃他煮的拿手好菜吧：
你要吃多辣？
有些人吃辣，有些則是從來不吃，通常餐廳都可以幫客人客製化辣度，讓我一起來看看這些程度怎麼說，下次上餐館就不會踩雷了。
- 不要辣 not spicy / no spicy
- 小辣 mild
- 中辣 medium
- 大辣 hot
A: Would you like your fried chicken to be spicy?
A: 你的炸雞要辣嗎？B: Yes, medium, please.
B: 要，我想要中辣。
雞排要不要加辣？加辣不加辣都來看看這兩個人盲測各牌辣椒醬，告訴你哪家才是辣醬中的極品：
可以續杯嗎？have a refill
免費至上！去美式餐廳大啖披薩、漢堡之餘，一定要配上一杯又一杯的碳酸飲料或啤酒才過癮，不過…誰說每間餐廳都可以免費續杯？還是先問問比較保險。
A: Can I have a refill?
我可以續杯嗎？B: Sure, you can have one refill for free.
是的，你可以免費續杯一次。
我想要外帶 to go / take away
早上匆匆忙忙上班或是午餐要外帶回辦公室吃，這時候你可以這麼說：
I’d like a Latte to go.
一杯拿鐵外帶。
如果你要內用，則要講 “for here” 或 “staying in”。
我可以打包嗎？have the food wrapped up
吃不了這麼多，卻不想浪費錢，你可以選擇打包剩下的食物，不但能節省下一餐的支出，還可以減少食材的浪費喔。
A: Could I have the spaghetti wrapped up?
A: 我可以把我的義大利麵打包嗎？B: Sure, please wait a minute.
B: 當然，請等一下。
終於學完了這 7 句點餐必備的對話，客人要求這麼多，但你知道服務生怎麼想的嗎？讓我們來看看服務生的內心告白：
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（本文經合作夥伴 VoiceTube 授權轉載、編輯導讀與修訂標題，原文標題為〈續杯、不要加蔥、我要小辣、幾分熟…這些英文怎麼說？點餐的7種特殊要求一次告訴你〉。圖片來源：Unsplash, CC licensed）
