《VO 導讀》
冷冷的天氣，讓人好想喝碗熱熱的濃湯療癒身心。日本蔬菜營養師Atsushi設計了一套用微波爐就能完成的「減醣消脂瘦身湯」食譜，一天一餐用含有滿滿膳食纖維、蛋白質又富含飽足感的瘦身湯取代正餐，讓你不需要餓肚子也能順利瘦身。
（責任編輯：周彥均）
文／蔬菜營養師 Atsushi
當腸道環境不佳，就造成便祕使小腹凸出，腸道積累宿便，不管再怎麼攝取對身體有益的營養素也無法徹底吸收，當營養無法傳送到肌膚、頭髮、肌肉上，自然沒辦法美美地瘦下來。
本文的每道瘦身湯所使用的食材，都含有豐富的膳食纖維，其中也包含一些發酵食品，能有效解決便祕問題，還你健康的腸道。膳食纖維有抑制血糖飆升的效果，只要身體能充分吸收營養，當然就能瘦得健康又美麗。
不需挨餓 配合目標一日1~2餐
圖片來源：采實文化 提供
想在短時間內儘快瘦下來的人，午間和晚間可依照自身的煩惱選擇適合的瘦身湯替換原本的餐點。若想在兩星期內沒有負擔的減重，可在午間正常進食，晚間替換成瘦身湯。如果想維持目前的體重，則是午間食用瘦身湯，晚間正常進食。成功瘦身後可改成兩天一次，或在吃太多的隔日任選一餐替換成瘦身湯，以維持體重與健康。
代謝能力下降會產生體寒、血液循環不良的症狀。在漢方醫學中，攝取能溫補身體的食材和促進血液循環的維他命Ｅ，以及有助毛細血管運作、促進鐵質吸收的維他命Ｃ等營養的食材製成的湯品，即能有效溫養身體。
減醣消脂瘦身湯1：鮭魚野蔬湯
圖片來源：采實文化 提供
這道湯品使用了能溫養身體的鮭魚與靑蔥，加上具有暖身效果的一味唐辛子做為點綴。鮭魚含有抗氧化力極高的蝦紅素，同時還能預防衰老。淸爽的酸味與恰到好處的辛辣，融合出這碗能帶來飽足感的美味瘦身湯。
＊材料（1人份）：
鮭魚（切片）⋯⋯⋯⋯ １片（100g）
大白菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 30g
青蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1/2 根（50g）
香菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ ３朵（30g）
鴨兒芹⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 少許
水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 200ml
【調味料A】
法式清湯粉（顆粒）⋯１小匙
魚露⋯⋯⋯⋯⋯⋯ １½ 小匙
醋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ １大匙
料酒⋯⋯⋯⋯⋯⋯ ２小匙
辣椒（切圈）⋯⋯ １根
蒜泥、薑泥⋯⋯⋯ 各１小匙
一味唐辛子⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許
＊作法：
STEP 1.鮭魚切成好入口的大小。大白菜、靑蔥切成3公分長的小段，香菇切除根部後切成薄片。鴨兒芹切碎。
STEP 2.將鴨兒芹以外的食材、水、A放入耐熱調理碗， 輕輕攪拌混合後包上耐高溫保鮮膜，放入微波爐（500瓦）中加熱6分鐘。加熱後，撒上鴨兒芹。
STEP 3.裝盤，撒上一味唐辛子。
＊有效加速代謝、改善體寒的食材
能溫補身體的食材：鮭魚、靑蔥、鴨兒芹、辣椒、大蒜、薑、一味唐辛子
維他命E：辣椒
減醣消脂瘦身湯2：綜合果仁咖哩南瓜濃湯
圖片來源：采實文化 提供
具有暖身療效的洋蔥、咖哩粉、芥末醬、大蒜，加上富含維他命Ｅ的南瓜和杏仁融合而成的一道濃湯，用以裝飾的歐芹也含有豐富的維他命C。在溫柔的咖哩風味中，依然能感受到南瓜的自然香甜與杏仁香氣。
＊材料（1人份）：
綜合果仁⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 50g
南瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 40g
洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1/8 顆（30g）
杏仁⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 10 顆
歐芹⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 少許
水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 50ml
孜然⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許
【調味料A】
法式清湯粉（顆粒）⋯１½ 小匙
咖哩粉⋯⋯⋯⋯⋯ ２小匙
芥末醬⋯⋯⋯⋯⋯ ２小匙
帕馬森乾酪⋯⋯⋯ １大匙
料酒⋯⋯⋯⋯⋯⋯ ２小匙
蒜泥⋯⋯⋯⋯⋯⋯ １小匙
橄欖油⋯⋯⋯⋯⋯ １小匙
豆乳⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 150ml
＊作法：
STEP 1. 南瓜、洋蔥切成好入口的大小。歐芹切碎。
STEP 2. 將南瓜、洋蔥放入耐熱調理碗，包上耐高溫保鮮膜，放入微波爐（500瓦）中加熱4分鐘。
STEP 3. 將STEP 2.做好的部分和綜合果仁、杏仁、水、A倒入食物調理機中，完整打碎攪拌至光滑細緻。
STEP 4.將STEP 3.做好的部分倒進耐熱調理碗， 包上耐高溫保鮮膜，放入微波爐（500瓦）中加熱2分鐘。
STEP 5.裝盤，以歐芹點綴湯面，撒上孜然。
＊有效加速代謝、改善體寒的食材
能溫補身體的食材：南瓜、洋蔥、咖哩粉、芥末醬、大蒜、孜然
維他命E：南瓜、杏仁
維他命C：歐芹
減醣消脂瘦身湯3：明太子花椰菜湯
圖片來源：采實文化 提供
使用能溫補身體的雞絞肉、洋蔥、鴨兒芹，加上含有大量維他命E的辣椒和富含維他命C的花椰菜，雞絞肉搭配鹽麴更顯醇和美味，再融合明太子的鹹香，使這道湯品的滋味更具層次感。
＊材料（1人份）：
雞絞肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 50g
花椰菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯ ２朵（50g）
洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 半顆（40g）
金針菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 半袋（40g）
鴨兒芹⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 少許
水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 200ml
明太子⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 50g
【調味料A】
雞湯粉（顆粒）
鹽麴⋯⋯⋯⋯⋯１小匙
料酒⋯⋯⋯⋯⋯ ２小匙
辣椒（切圈）⋯ １根
蒜泥、薑泥⋯⋯ 各１小匙
＊作法：
STEP 1.花椰菜、洋蔥、鴨兒芹切碎，金針菇切除根部後切細碎。
STEP 2.將鴨兒芹和明太子以外的食材、水、A放入耐熱調理碗，輕輕攪拌混合後包上耐高溫保鮮膜，放入微波爐（500瓦）中加熱6分鐘。加熱後，撒上鴨兒芹。
STEP 3.裝盤，加入明太子做點綴。
＊有效加速代謝、改善體寒的食材
能溫補身體的食材：雞絞肉、洋蔥、鴨兒芹、辣椒、大蒜、薑
維他命E：辣椒、明太子
維他命C：花椰菜
《有菜有肉，微波五分鐘上菜 減醣消脂瘦身湯：一餐改喝一碗湯，小腹變平坦，6週瘦3公斤》
（本文書摘內容出自《有菜有肉，微波五分鐘上菜 減醣消脂瘦身湯：一餐改喝一碗湯，小腹變平坦，6週瘦3公斤》，由 采實文化 授權轉載，並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題。首圖圖片來源：采實文化 提供）
