本文作者：余遠炫

酒雖然發展歷史比茶古老，但茶卻是起源於中國，至今歷久不衰的世界性飲料。「若問飲中君子誰？雅俗共賞只有茶。」常民生活的開門七事件：柴米油鹽醬醋茶；文人雅士也有七件事：琴棋書畫詩酒茶。兩者之間的共同交集就是–茶。

第一個喝茶的人不是唐代寫《茶經》的陸羽，而是嚐百草的神農氏。傳說中的神農氏，為了教導民眾認識百草，所以就拿自己的身體做實驗當成白老鼠，看看哪些草可以當成藥物救人，還有什麼特性？據說他每天都因為吃草藥的關係，常常因為中毒而臉色發青。還好他有特效藥，就是「荼」，我沒寫錯字喔，就是這個「荼」，其實他就是「茶」的最早稱呼。

茶還有別的名字，像「檟」「蔎」、「茗」與「荈」都是茶的其他名字。

幾乎每天都處在中毒狀態的神農氏，喫茶解毒，都有神奇的治療效果，古書寫的很誇張，說他一天中72次毒，其實這只是強調他中毒很多次罷了。一直到他吃到了「斷腸草」之後，連神奇的綠色小葉子都沒辦法救他的命，就嗚呼哀哉死翹翹了。還好斷腸草可以治療情花的毒，這樣楊過才能在十六年後與小龍女相見(詳見金庸 神雕俠侶)故事….

最早野生茶樹是在雲南一處原始森林中發現的，距今有五六千年歷史，也有人說不在雲南是在杭州，不管怎樣，中國人發現山茶科的野生茶樹，並且將他拿來當成藥，唐朝以後逐漸發展變成飲料，還發展出茶道，這是不爭的事實。但英國人卻很不認同，他們認為茶是產在印度阿薩姆這個地方的，印度才是茶的家。

其實英國人是別有用心的，因為從18世紀茶輸入到英國後，英國上流社會就開始瘋狂迷戀茶了。他們想方設法要從中國這裡偷到茶樹或種子，然後到各殖民地去種，結果在印度阿薩姆成功種植，又正好有阿兵哥發現野生茶樹，於是開始編造歷史，要把茶的歷史地位，把中國擠下來變成印度。為了取得茶葉的利益，他們甚至賣鴉片給中國，毒害中國人健康。

英國人把鴉片戰爭解讀為：貿易戰爭，這場因茶葉而起的戰爭，竟然就此改變中國，實在是影響深遠啊！

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