圖片來源：Pinkoi提供/ Plants Facebook
（本文訊息由 Pinkoi 提供，內文與標題經 VidaOrange 修訂後刊登。）
2020年，世界一同經歷了這場紛亂，也許告別了一些人，也許錯過了一些計畫，但就如同即將揮別的這一年，同時也象徵著一個開始，而在一年的最後，和親近的家人、朋友們選一間氣氛好、餐點精緻的餐廳，坐下來好好地將一整年的快活與落寞透過一聲”Cheers!”一飲而盡，是再幸福不過的事。
下列精選了台北5間「人氣蔬食餐廳」，囊括了精緻的異國風味餐飲和誘人的「裸食甜點」，讓你在年末聚餐季，能夠盡情享用美食也不用擔心熱量和營養攝取不均衡。
1.Plants——純淨而豐饒的「無麩質料理」
Plants推廣「裸食料理」，主打使用有機食材，提供植物性、無麩質、全食物的餐點。而部分料理將食材保持在攝氏45度以下處理，保存了食物中的營養與酵素，讓料理能保有植物原始的顏色與養分，希望藉由自製裸食甜點組合，讓更多人踏出蔬食料理的第一步，同時也能大口、無負擔的享受甜點。
圖片來源：Pinkoi 提供
圖片來源：Pinkoi 提供
2.become brunch——由內美到外的白色玻璃屋
become為台灣第一家主打Flexitarian（編按：彈性素食主義）的蔬食餐廳，使用在地農牧場的新鮮蔬果食材打造健康、好吃的彈性蔬食菜單。每道主餐結合東西方創意與在地食材的運用，將餐點分為純蔬食、蛋奶蔬、彈性蔬，每ㄧ道餐點及調味醬料皆盡可能由become自家親手烹煮。
此外，吃健康的同時，become更是一間寵物友善餐廳，讓大家可以帶著毛小孩一同前來體驗蔬食料理。
圖片來源：Pinkoi 提供
圖片來源：Pinkoi 提供
3.三個傻瓜印度蔬食——「香料與蔬食」經典結合的味覺饗宴
三個傻瓜印度蔬食提供你對印度料理的更多想像，將傳統由洋蔥製作咖哩醬的印度咖哩調整為素去五辛配方，在無洋蔥大蒜的加乘下，仍然香味十足，能感受到食材及調味的豐富味道。
三個傻瓜更推出十多種特色烤土司系列，讓喜愛印度料理的素食者在這能盡情享用。
圖片來源：Pinkoi 提供
圖片來源：Pinkoi 提供
4.好想吃冰日式蔬食——在榻榻米上體驗「日式蔬食」
好想吃冰日式蔬食以吸睛的店裝潢為特色，將招牌富士山鐵窗花搭配店內榻榻米座位區，大量的木頭元素裝潢，讓人走進店內彷彿置身日本。
菜單中除了招牌大碗公日式抹茶刨冰外，也提供蛋奶素、全素的日式素食料理，料理選擇多樣，也會隨著季節來開發新的蔬食菜單。
圖片來源：Pinkoi 提供
圖片來源：Pinkoi 提供
5.Ooh Cha Cha自然食——找到食物最原始的美好
說到台北蔬食餐廳，一定要認識這間受到在台歐美人士大力推薦的 Ooh Cha Cha 自然食，由來自美國加州的 Mai 和 Spencer 創辦，選用天然、沒有精製加工的食物原型，以健康的調理方式，料理對身體無負擔的食物。
Ooh Cha Cha 使用日常生活容易取得且含有高品質的食材設計純植物餐點，鼓勵用餐客人嘗試無肉又健康的飲食方式。此外，餐廳更選用公平貿易食材，一半的核心食材原料皆是向在地小農購買。
圖片來源：Pinkoi 提供
圖片來源：Ooh Cha Cha 提供
（本文訊息由 Pinkoi 提供，內文與標題經 VidaOrange 修訂後刊登。新聞稿 / 產品訊息提供，可寄至：[email protected]，經編輯檯審核並評估合宜性後再行刊登。責任編輯：鄧羽辰）
