【為什麼我們要挑選這篇文章】
炎炎夏日就是要來杯酸酸甜甜的飲品消暑！
IG 人氣手調飲品師教你做出好喝又好看的手調飲品，讓你喝著飲品的同時，也能享受視覺的療癒效果。
（責任編輯：張嘉芬）
綿密鳳梨刨冰
POINT
感受細緻的鳳梨碎冰融化在嘴裡，不需要刨冰機也能品嘗刨冰滋味。多出來的鳳梨及鳳梨葉也可以作為點綴。
1杯／15分鐘
（鳳梨刨冰製作時間另計）
材料
‧鳳梨1/4顆＋1/4顆
‧蜂蜜1大匙
‧水1/2杯（100毫升）
‧煉乳1大匙
‧酒漬櫻桃1顆
作法
1. 將 1/4 顆鳳梨切成一口大小，另外 1/4 顆鳳梨以挖球器挖出 3 球左右。
2. 將步驟 1 中一口大小的鳳梨、蜂蜜和水放入攪拌機攪碎。
3. 將步驟 2 攪碎的食材置於密封袋中，鋪平壓扁後冷凍 4 小時以上。
＊沒有刨冰機時，壓扁後冷凍即可製作出碎冰。
4. 用冰淇淋勺舀出步驟 3 碎冰，放入成品杯中裝滿。
＊用冰淇淋勺來舀，形狀會更好看！
5. 淋上煉乳後，用步驟 1 中挖球器挖出的鳳梨和酒漬櫻桃點綴。
＊也可用鳳梨葉點綴。
熱帶水果狂想曲
POINT
兩種熱帶水果的結合！前奏來段芒果旋律，中間穿插百香果的即興演出，絕對驚艷。
1 杯／15 分鐘
材料
‧百香果 1 顆（新鮮或冷凍百香果皆可）
‧蜂蜜 2 大匙
‧芒果 1/2 顆
‧氣泡水 3/4 杯（150 毫升）
‧冰塊適量
‧萊姆片 2 片
‧百里香少許
作法
1. 百香果剖半後，用湯匙挖出果肉。
2. 將百香果果肉和蜂蜜混合均勻。
3. 以芒果中間果核為中心，切下兩邊果肉。
4. 如照片所示，劃幾刀後切下果肉。
5. 於成品杯中放入冰塊後，將萊姆片貼於杯壁，再倒入步驟 2 的食材。
＊放入冰塊→步驟 2 後，百香果籽會浮起，讓飲品視覺效果變得更活潑。
6. 倒入氣泡水。
7. 放上步驟 4 的芒果果肉後，再以百里香點綴。
TIP 芒果百香果雪酪作法
將芒果 100～150 克及糖漿（砂糖加水微波加熱至溶解）放入攪拌機攪碎後，再與百香果果肉 50 克及少許鹽巴混合。放入冷凍庫後每 2～3 小時用叉子刮 3～4 下，即完成雪酪。可舀一勺雪酪放入飲品中取代步驟 7 的芒果。
元氣 UP UP 蜂蜜葡萄柚茶
POINT
利用隨手醃製的葡萄柚製成水果茶。
造型可愛的濾茶器裡藏著茶包，
更能加深葡萄柚的顏色。
1杯／10分鐘
材料
‧葡萄柚1/4顆＋1/4顆
‧蜂蜜2大匙
‧英式早餐茶茶包1包（或其他茶包）
‧熱水3/4杯（150毫升）
‧迷迭香1枝
作法
1. 將 1/4 顆葡萄柚果肉去皮切丁，與蜂蜜攪拌後製成醃製葡萄柚。另 1/4 顆葡萄柚切出 2 片薄片，其餘備用（A）。
2. 用手將步驟 1 中備用的葡萄柚（A） 擠出約 2 大匙的葡萄柚汁。
3. 將茶包置於濾茶器中。
＊若使用造型濾茶器，就會更可愛喔！
4. 於成品杯中放入步驟 1 的醃製葡萄柚和步驟 2 的葡萄柚汁，攪拌均勻。
5. 將步驟 1 的 2 片葡萄柚薄片貼附兩側杯壁，如照片所示。
6. 放入步驟 3 的濾茶器後，注入熱水，再以迷迭香點綴即完成。
更多手調飲品
《手調飲品研究室》
（本文書摘內容出自 《手調飲品研究室：飲料再進化！用水果X果釀X冰磚，自製基底與裝飾，6步驟調出征服IG百萬粉絲的視覺系手作飲》，由 台灣廣廈 授權轉載，並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題。首圖圖片來源：pexels）
