【一口吃下一帆風順、健康長壽、步步高升】孤獨美食家松重豐來台推廣日本「開運魚」,1/16-19 限時體驗快閃料亭等你品嚐

台灣人素來喜愛吃魚,象徵年年有餘的魚料理,更是春節必嚐的開運美味。其實,不只台灣人喜愛魚料理,日本人更是美味漁產的忠實擁護者!其中, 帆立貝、鯛魚、鰤魚更因為在日本文化中分別帶有「一帆風順」、「健康長壽」、「步步高升」的涵義,而成為備受歡迎的「日本開運魚」。2020 農曆春節前夕,致力於推廣日本食品的專業機構 JFOODO(The Japan Food Product Overseas Promotion Center)特地來台推廣三款日本開運魚,今日(16)舉辦「日本開運魚活動上線記者會」,並將於 1 月 16 日至 1 月 19 日在華山 1914 文化創意產業園區樹前草地開設「快閃料亭」活動,限時供應開運魚壽司供民眾試吃,希望台灣人歡慶新年時,也能享受健康美味的日本開運魚,擁有 2020 整年好運!

知名型男主廚 Masa監製 日本開運魚壽司融入台灣風土

JFOODO 事務局長⼤泉裕樹表示:「JFOODO 在 2017 年時由日本政府成立,致力將日本農林水產推廣到海外市場。今年則將帆立貝、鯛魚、鰤魚三款日本開運魚分享給台灣朋友,希望跟大家同享美味與好運。」為了完美詮釋三款日本開運魚的美味,JFOODO 特地邀請日本型男主廚 Masa 監製、推薦三款搭配醬料,並由台北喜來登大飯店桃山餐廳製作帆立貝、鯛魚、鰤魚三款日本開運魚壽司,於活動期間限時供應民眾試吃。

在日本文化中,帆立貝象徵「一帆風順」。 因為貝殼形如一艘在風中不斷前行的帆船,因此被認為具有一帆風順的寓意,其牛磺酸成分更能緩解疲勞,適合讓努力不懈的人們恢復元氣。此次 Masa 主廚以低鈉的嘉義布袋傳統手採鹽花作為佐料提出帆立貝的鮮甜,刻意摒除過多的調味,用最簡練的手法,融合日本帆立貝的彈牙甘美與南台灣的風土滋味。

至於鯛魚,則被視為「健康長壽」的象徵。由於鯛魚的日文讀音(たい,音同 Tai)與祝福(めでたい,音同 Medetai)相近,鯛魚料理也因此成為日本人在婚禮、新年等歡慶時刻的必備美食。 低卡路里、高蛋白質的營養特性,更讓它成為維持健康的最佳選擇!為了突顯鯛魚的高雅風味,Masa 主廚特意選用顏色較淡的屏東白醬油,以輕盈且微帶甜味的獨特風味,勾勒鯛魚的細膩滋味。

最後,鰤魚則是「步步高升」的代表。由於鰤魚名字會隨著成長階段和身長改變,因此又被稱為「升遷魚」,有著「步步高升」的開運意涵。 其富含 DHA 的營養特性,更有助於活化大腦。在風味搭配上,由於鰤魚口感豐富程度居三款開運魚之冠,Masa 主廚特別選用台北喜來登飯店桃山餐廳生魚片醬油來展現風味深度,以最傳統道地的定番搭配,為鰤魚的鮮味(旨味,Umami)畫龍點睛。

知名吃貨演員松重豐擔任推廣大使 三種表情詮釋開運美味

此次的日本開運魚活動上線記者會,邀請知名吃貨演員,同時也是人氣日劇《孤獨的美食家》主角松重豐擔任推廣大使,在活動現場更品嚐三種日本開運魚壽司,並用三種陶醉表情詮釋一口入魂的極致美味。同時,松重豐也分享,自己在三種日本開運魚中,私心偏愛象徵一帆風順的帆立貝。他表示:「我所主演的《孤獨的美食家》一開始只是一個小型的戲劇作品,卻沒想到能夠邁入第十年,並受到海外朋友的喜愛。因此我特別喜歡帆立貝,希望藉由帆立貝的好運,讓製作團隊一帆風順、繼續製作出更好的戲劇!」

當主持人黃子佼問到松重豐自己開運的偏方時,松重豐真誠的表示:「要掌握幸福,並不是我們要去抓住就抓得住,但是就如同帆立貝所象徵的 『一帆風順』的風帆一樣,我們所能做的就是操控好這艘船,但是同時我們也要看準風向,抓準了風向,我們就能夠乘風而起。

最後,松重豐也邀請民眾造訪快閃料亭,共享日本開運魚的美味與好運。

JFOODO 邀請民眾於 1 月 16 日至 1 月 19 日造訪快閃料亭,品嚐日本開運魚壽司,並拍照打卡即可兌換開運小禮物,同時也歡迎到 JFOODO 官方網站尋找提供日本開運魚的餐廳,到宣傳網站「吃開運魚的 88 個理由」了解更多的開運魚知識,或是直接造訪 http://seafood-jfoodo.jetro.go.jp/tw/,探索日本開運魚的美味奧義。

日本開運魚快閃料亭

開放時間:2020.01.16 | 13:30-17:00
2020.01.17-01.19 | 11:00-17:00

地點: 華山 1914 文化創意產業園區樹前草地

活動內容:
·       試吃日本開運魚壽司試吃
·       打卡兌換開運小禮物
·       探索 #日本開運魚網站

關於 JFOODO

JFOODO(The Japan Food Product Overseas Promotion Center)在 2017 年時由日本政府成立,致力促進日本農林水產品和食品的海外推廣。

 (本文訊息由 JFOODOThe Japan Food Product Overseas Promotion Center)  提供,內文與標題經 VidaOrange 修訂後刊登。新聞稿 / 產品訊息提供,可寄至:[email protected],經編輯檯審核並評估合宜性後再行刊登。責任編輯:戴相文)


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