最近台北大安區餐酒館「VG Taipei」宣布暫停營業 3 個月，很多人都很好奇是為什麼？原來是 VG Taipei 要與威士忌品牌 JOHNNIE WALKER 聯名合作，在信義區打造為期 3 個月的限定快閃餐酒館「WE Bistro」。

圖片來源：台灣奧美提供。

WE Bistro 的「WE」是結合 Whisky 跟 Eating 的概念，VG Taipei 與 JOHNNIE WALKER 選用各自的經典料理與美酒，像是 VG Taipei 的戰斧豬排、鮭魚沙拉、炸雞，與 JOHNNIE WALKER 的黑牌家族，碰撞出全新的創意風味。跟著 VO 編輯一起來看看有什麼餐點吧！

會冒煙的北陸輕烤燻鮭沙拉

上菜時只看見用蓋子蓋住的餐點，沒想到打開來就冒出夢幻的白色煙霧，還隱約可以聞到淡淡的煙燻香味。原來是為了要呼應 JOHNNIE WALKER 黑牌家族的經典「煙燻」特色，入口即化的口感，又帶點煙燻的木香。

濃濃起司味的松露奶焗通心粉

這道松露奶焗通心粉是裝在易開罐裡面，通心粉上撒滿起司粉，不需要攪拌、直接一口挖起來吃，濃濃的起司香味在口中化開，再搭配剛炸好的薯條，真是超幸福的前菜組合。

嫩煎麥香盤克夏豬排

豬排煎得特別嫩，佐上微酸的醬料，吃起來非常清爽。另外，餐點中的玉米是利用沙茶醬炭燒，呼應威士忌濃郁的麥芽香氣。這道料理的擺盤很可愛，將麥芽穗麥手工陳列於盤底，看到美美的裝飾，心情就好了起來。

有咖啡酒香的黑雪莉提拉米蘇

除了餐點呼應風味搭配餐酒，WE BISTRO 更以黑牌家族入菜，像是黑雪莉提拉米蘇搭配的醬，便是用 JOHNNIE WALKER 的酒調製而成，將醬淋在蛋糕上，既有提拉米蘇的甜味，又有濃濃的咖啡酒香。

美食就是要配美酒呀，WE Bistro 特地推出了三款期間限定的調酒：

1. 黑雪莉榛果鳳梨

VO 編輯喝的是這杯，有黑雪莉桶的熱帶水果風味，交錯草本迷迭香風味，最後再隱約透露微微榛果奶油的柔順感，喝起來非常順口，很適合平常不太喝酒，或是不喜歡酒精味道太重的人。

2. 雙黑包種咖啡特調

前面左邊小杯的是雙黑包種咖啡特調，右邊大杯的是黑雪莉榛果鳳梨。

雙黑的特色就是濃郁的煙燻香味，加入咖啡及包種茶的炭焙氣息，層次分明，餘韻更以薄荷淡淡的涼爽感收尾，是款比較成熟風味的調酒，適合喜歡煙燻香味的人。

3. 黑牌氣泡冰飲

最前面這杯是黑牌氣泡冰飲。

使用經典黑牌加上蘇打水、煙燻與果香的完美平衡，是款適合搭餐、爽口易飲的調酒。

樓中樓設計。

WE Bistro 店裡的一大特色就是樓中樓，俐落的配色加上簡約的設計，很適合跟好朋友或是另一半來，專屬的小包廂讓用餐環境更有隱私、更舒適。另外，WE Bistro 也首創駐店侍酒師，親切地向你介紹每一款酒的特色，帶你一起找出你喜歡的酒款。爬上樓梯，在專屬的空間內，享用美食與美酒，度過美好的夜晚。

專業的駐店侍酒師會向你介紹酒款。

WE BISTRO

▶︎地點：微風松高 H&M 前廣場（台北市信義區松高路 16 號）

▶︎快閃期間：6/6（四）～9/1（日）

▶︎營業時間：

星期一至四：17:30～22:00

星期五：16:00～00:00

星期六：12:00～00:00

星期日：12:00～22:00

（本文提供合作夥伴轉載。）