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我們都知道堅果有益身體健康,但總是有一些關於堅果的迷思在坊間流傳,今天就要帶你更認識它們,並且破解一些常見的迷思。

吃堅果會胖?

許多人不吃堅果是因為堅果的熱量、脂肪含量都很高,很怕吃了反而容易胖,但營養師Belinda Neville表示「堅果的脂肪其實對控制體重非常的有幫助!」堅果內含的脂肪會讓身體產生「飽腹感賀爾蒙」,讓你容易覺得已經吃飽了。哈佛醫學院醫療通訊也報導,堅果內的豐富蛋白質、纖維也可以幫助控制食慾。

不過不管什麼食物都必須「適量攝取」,堅果該吃多少才是適量呢?根據衛生福利部國民健康署列出的「國人每日飲食指南」,堅果在食物分類中屬於油脂與堅果種子類,每份提供45大卡的熱量,建議每天堅果種子類攝取量為1份,約是大顆的堅果(腰果、杏仁果)5顆或是小顆的堅果(花生)10顆。

也可以試著用堅果去替換你平常吃的蛋白質、脂肪來源,才不會一不小心過量攝取。而挑選堅果時也要注意,盡量不要選擇加工過的,之所以會有堅果=肥胖的刻板印象出現,也是因為市面上大多是加糖、加鹽過後的堅果,加工物才是肥胖的元兇!

堅果的效果會根據性別而不同?

是不是聽過一些江湖傳言:男生吃堅果、女生則是吃果乾比較好?其實堅果不管對男性或女性來說,都是維持心臟健康的好物。哈佛研究找來了86016位沒有心臟疾病的女性,年紀介於34到59之間,並且持續觀察他們長達14年。研究發現一週至少吃5盎司堅果的女性,罹患心臟病的機率比1個月吃不到1盎司的女性低了整整35%(1盎司 大約是28克)。

總之堅果的好處真的不少,每天適量攝取,並且挑選無調味的、無另外加工的,堅果就會是你的養身好夥伴。

參考資料來源

《Harvard Health Publishing》:〈Nuts and your health: Cracking old myths

《Harvard Health Publishing》:〈Why nutritionists are crazy about nuts

《NOW TO LOVE》:〈Are nuts really healthy? A dietitian answers all your questions