琥珀天丼、京都勝牛、千層豬排…… 統整 2018 年日本首度登台的 10 家「人氣美食」

【為什麼我們要選這篇文章】

喜歡吃日本料理的你,不要錯過這 10 家在去年首度登台的人氣店家!這篇收起來,找時間去踩點吧。

(責任編輯:鄭閔文)

文 / 吳文元

2018 年是個戰火猛烈的美食爭霸年!許多新商場如:誠品生活南西、MITSUI OUTLET PARK 台中港、大直 ATT 4 Recharge 的開幕,以及其他百貨商場對於美食業種的大幅增加,各大商場紛紛引進了各國餐飲品牌的「台灣一號店」來搶客,其中又以來自日本的人氣店家最受矚目,以下就跟著上報來回顧在 2018 年掀起美食圈熱潮的 10 大必吃新開店吧!

# 1 日本三大平價牛丼店「松屋」

「松屋」的丼飯以平價美味受到許多人的喜愛(攝影:張家維)

日本平價食堂「松屋」以超長營業時間長及平價美味的家常菜色,吸引許多旅日遊客的喜愛。在台灣民眾的期盼之下終於在 2018 年 9 月 28 日正式落腳於新光三越台北南西三館 B1F,菜單共推出了 6 道蓋飯及 3 道定食,經典商品『牛肉飯』中碗只要 NT$69。

# 2 名古屋百年親子丼專賣店「尾張​ 雞三和」

「尾張 雞 三和」招牌的『親子丼』(圖片:さんわグループ 粉絲專頁)

創業於明治 33 年 (1900 年) 的「尾張雞三和」,以親子丼專賣店走過百年的歷史。美味的關鍵在於使用了日本三大名雞之一的「尾張地雞」,並搭配土雞蛋和獨門醬汁成就一碗滑嫩的親子丼,台灣一號店於 2018 年 5 月 19 日首度插旗台北車站 2F。

# 3 札幌必吃炭烤豬肉丼飯「十勝豚丼」

「十勝豚丼」擁有絕對自信的唯一商品『豬肉蓋飯』(圖片:十勝しゃぶしゃぶ・豚丼 豚っく 粉絲專頁)

來自日本北海道的「十勝豚丼」, 在當地屬於相當有名氣的平民美食,台灣首店於 2018 年 12 月 12 日正式進駐「MITSUI OUTLET PARK 台中港」。主打香氣四溢的『豬肉蓋飯』,帶有厚度的肉片飄散著炭香及焦香味,再搭配著微帶甜味的醬汁一起食用,雖然只有這一道但肉控絕對會超滿足!

#4 紅回日本超人氣天丼專賣店「琥珀天丼」

堆疊得又滿又高的丼飯,份量十足(攝影:施縈縈)

以海外擴展為主,從新加坡紅回日本的超人氣天丼專賣店「琥珀」終於來台灣了!2018 年 4 月 16 日「琥珀」於台北 101 購物中心 B1 美食街正式開幕。主打豐盛的 8 種食材、獨家酥脆麵衣以及台灣獨有的特調香辣醬,將為台灣民眾帶來全新的炸物體驗。

# 5 日本第一天婦羅丼飯連鎖專賣店「天丼てんや」

「天丼てんや」堅守 30 年傳統地道風味,使用特選鰹魚片熬煮成為靈魂醬汁。(圖片:天丼てんや 粉絲專頁)

「天丼てんや」自 1989 年在日本八重洲設立第一家店後,陸續在日本拓展至 218 家分店,台灣首店選在 2018 年 10 月 10 日於台北車站 HOYII 商場開幕。在菜單上也較日本更豐富,例如單品『てんや天丼』就比日本同產品多了 1 隻 15 公分的黑虎蝦炸蝦天婦羅。

# 6 黃金傳說票選東京前 20 名蓋飯「晴木千層豬排」

「晴木千層豬排」是日本千層豬排的始祖(圖片:晴木千層豬排)

日本千層豬排始祖 —「晴木千層豬排」,台灣首店於 2018 年 11 月 13 日在新竹 Big City 遠東巨城購物中心開幕!挑選擁有「幻之豚肉」稱號的「三元豚」品種,運用獨門技術將超薄切的豬肉片層層堆疊,以低溫油炸後垂直靜置,口感外脆內嫩多汁,引起同業間爭相模仿。

# 7 日本人氣正宗炸牛排「京都勝牛」

來自日本的「京都勝牛」推出台灣限定料理澳洲『極上和牛』(攝影:施縈縈)

來自日本的「京都勝牛」2014 年在日本關西京都站前開店後,隨即登上日本 Twitter 熱搜榜第一,台灣首店則於 2018 年 10 月 5 日於台北市信義新天地 A11 B2 開幕。除了可以品嚐到獨家 60 秒工法「高溫快火油炸」的鮮嫩炸牛排之外,更推出台灣限定澳洲『極上和牛』!

# 東京第一名的扇貝料理「あこや 太羽魚貝料理専門店」

以各式魚貝海鮮創作的精緻料理難怪被稱為「海的珠寶箱」(圖片:漢神巨蛋購物廣場 粉絲專頁)

「あこや 太羽魚貝料理専門店」是 2007 年創立於東京惠比壽的人氣燒貝料理專門店,目前在東京已有 5 家分店。2018 年 10 月 18 日進駐高雄漢神巨蛋 4F 設立海外第一家分店,希望台灣人也能感受他們對料理的用心和堅持,而台灣分店所使用的新鮮生食貝類,全部都是由日本空運來台。

# 9 TABELOG 東京第一海鮮丼「つじ半」

「つじ半」最豪華的「特上」套餐(攝影:施縈縈)

來自東京日本橋擁有超高人氣的海鮮丼排隊名店「つじ半」,台灣首店在 2018 年 7 月 6 日正式於微風信義 B1 開幕!「つじ半」海鮮丼主打如珠寶盒般夢幻的海鮮組合,讓你一口就能嚐遍來自世界各地新鮮海味,獨門的「冷、熱」吃法更是打破一般人對於日本海鮮生食的印象。

#10 日本人最愛連鎖平價迴轉壽司 No.1「壽司郎」

「壽司郎」必點的 5 款超高人氣握壽司(攝影:施縈縈)

在日本擁最受歡迎的高 CP 值迴轉壽司「壽司郎」,台灣旗艦店在 2018 年 6 月 15 日正式開幕,地點選在人潮眾多的台北車站商圈。壽司郎以新鮮食材、極高 CP 值打造出高水準的平價迴轉壽司,因此獲選為日本人心目中「最喜歡的連鎖平價迴轉壽司」第一名。

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(本文經合作夥伴 上報 授權轉載,並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題,原文標題為 〈沒吃過就落伍了!2018 年日本跨海來台的 10 家必吃新開店 〉。)

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