《VO》導讀:明明照著他的減肥餐吃,為什麼他可以瘦我卻不行?著有《代謝型態龐德食譜全書》的營養師袁毓瑩和臨床心理師王淳設計了一個測驗,知道自己的「代謝型態」就知道該怎麼吃才苗條喔!

(責任編輯:李恬芳)

體重過重、糖尿病、高血壓、疲勞和情緒不穩等,多數的疾病,都是因為長期吃錯食物!

羅馬諺語曾有這樣一句話:「One man’s food is another’s poison.」意即:別人的食物可能是你的毒藥。

所謂的好食物或是富含營養的食物,並不見得適合每個人攝取。長期攝取錯誤
的飲食,全身六十兆的細胞並沒有得到真正的營養和能量,就像需要九八汽油
的車,你卻給它柴油做燃料,車子肯定會故障。

找到你的「代謝型態」、吃對食物,才有機會健康、無病活到老。

以下「代謝型態迷你檢測」是根據自主神經系統以及細胞氧化系統的分類發展
出的簡式測驗。請試著誠實且確定地回答以下的問題,選擇一個最符合你的狀
況,並在分數加總後,初步了解你的飲食型態傾向:

1.我的食慾

A.經常感到飢餓(為吃而活型)
B. 正餐時才會感到餓
C. 很少感到飢餓(為活而吃型)

2.有關果汁或是喝水斷食法

A.感覺好可怕
B.如果需要斷食,可以接受
C.可以做得很好

3.我的飲食習慣

A.常要吃到自己覺得足夠為止
B.平均攝取需要的量
C.不在乎食物,有時還會忘了吃飯

4.當吃到含有豐富脂肪的一餐時,我覺得

A.會感到充滿能量和幸福
B.沒有特別的感覺
C.會感到降低能量和幸福

5.對於甜點或飯後甜點

A.喜歡飯後甜點
B.可吃,可不吃
C.不喜歡飯後甜點

6.對於零食的需求

A.常在餐與餐間吃零食
B.偶爾需要吃些零食
C.很少想吃零食

7.對於鹹食

A.熱愛
B.沒特別喜好
C.不喜歡

8.我的皮膚水分

A.足夠
B.普通
C.乾燥

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9.我的責任感

A.較不喜歡擔責任
B.有時喜歡擔責任
C.喜歡擔責任

10.當我生氣時

A.容易生氣,但也很容易平息
B.太過分時會生氣
C.不易生氣,性情溫和

11.思考時,我傾向

A.感性、富情感、直覺,右腦發達型
B.介於二者之間
C.智識、理性、講邏輯,左腦發達型

12.我熱愛

A.吃,或參加社交活動
B.沒有特別的喜好
C.單獨,或做運動

結果
選 A 得 1 分;選 B 得 2 分;選 C 得 3 分

分數小計 可能型態

12~21分 蛋白質型(肉食型)

如果你屬於蛋白質型的體質,表示身體消化吸收能力特別好、但常容易覺得飢
餓,故需要攝取多一些蛋白質與脂肪食物,來提供長時間的能量補給。

有些蛋白質型人的體質,是對醣類食物有較好的消化、代謝能力,為了平衡這個現象,要多吃含有蛋白質和脂肪的食物,也就是說,蛋白質型的人比較不適合吃素。如果吃素或偏素食,不但容易餓,也容易造成肥胖。

建議:餐盤中含有蛋白質+脂肪的食物,也就是豆、魚、蛋、肉類需占 70%。

22~27 分 混合型(雜食型)

有時需要碳水化合物食物來提供立即性的能量,有時需要蛋白質與脂肪食物來提升能量的耐力與持久度,所以需要均衡的攝取三大營養素。

混合型的人是令人羨慕的型態,可以吃的食物種類比較廣泛,各食物的比例也
比較均衡,特別要注意的是量的攝取,別吃太多以免肥胖上身。

建議:餐盤中有一半需為含醣食物(米飯類、蔬菜、水果類),另一半則是蛋
白質與脂肪食物(豆、魚、蛋、肉類)。

28~36分 醣質型(草食型)

如果你屬於醣質型的體質,個性積極、喜歡挑戰、行動力高,故需要隨時精力
充沛,適合攝取多一點的碳水化合物食物,來提供立即性的能量補給。

有些醣質型人的體質,是對醣類食物有較差的消化代謝能力,而使得身體處在
較慢速代謝的狀況,為了平衡這個現象,要多吃些含有醣類的食物,也就是說
醣質型的人比較適合吃素。如果少吃菜而多吃肉和高油食品時,很容易有代謝
異常現象,也容易造成肥胖。

建議:餐盤中含醣的食物,也就是米飯類、蔬菜、水果類需占 60%。

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(本文書摘內容出自《代謝型態龐德食譜全書》,由商周出版社授權轉載,並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題。首圖圖片來源:Pexels