（圖片來源：農心辛拉麵粉絲專頁）
氣溫下降加上陰雨綿綿，這時如果能來碗熱呼呼的泡麵就是絕配了。台灣人愛吃泡麵不是一兩天的事，可以拿來當宵夜或是天冷想吃熱湯麵，卻不想出門時，泡麵就成了最佳良伴。
來自國外的「泡麵達人」里納許（Hans Lienesch），因熱愛吃泡麵而設立了一個部落格，分享他吃過世界各地泡麵後的心得，而他每年所做的「泡麵評比」更是受到各界矚目。現在就看看 2017 年他針對台灣所做的泡麵評比，上榜的幾名你有沒有吃過吧！
《2017 台灣泡麵排行榜》
第一名：老媽拌麵老成都擔擔麵
第二名：小拌麵古早味雙蔥油細麵
第三名：小廚師泰式綠咖哩雞麵
第四名：曾拌麵香蔥椒麻口味
第五名：KiKi 食品雜貨蔥油拌麵
第六名：滿漢大餐麻辣鍋牛肉麵
第七名：台酒麻油雞麵
第八名：老媽拌麵酸辣拌麵
第九名：老媽拌麵人氣正宗四川麻辣拌麵
第十名：KiKi 食品雜貨椒麻拌麵
老媽拌麵老成都擔擔麵（圖片來源：Hans Lienesch 部落格）
出乎意料之外，第一名是老媽拌麵。在榜單上我有吃過的大概就只有滿漢大餐了（雖然有可能是外國人與我們的口味不同，但還是值得參考）。這個泡麵評比多數上榜的泡麵都是乾拌麵，很適合不喜歡湯湯水水的人。但如果想喝熱湯，以下也有幾個泡麵食譜，讓你不只能喝熱湯暖胃，加上幾樣小菜就能變身超豪華料理囉！
台式泡麵
＃加牛奶就蹦出新滋味？
最近在網路上瘋傳一個泡麵新吃法，在社群網站 Dcard 上有人 po 文表示，一瓶泡麵加上小瓶的鮮奶，就能做出「豚骨拉麵」。底下就有許多人分享自己吃泡麵的方式，有人表示在泡麵上加上一個布丁也能變身「豚骨拉麵」，但也有人擔心「這樣亂吃不會拉肚子嗎？」
但事實上，這種做法已經有很多人嘗試過，並表示真的很好吃。在網路上有許多加牛奶的泡麵食譜都是以「肉燥麵」為主，將牛奶煮滾後放入泡麵，最後加上醬料，就大功告成了。
>> 韓國辣泡麵起司牛奶食譜
（影片來源：陳米奇）
同樣是加入牛奶的泡麵，再加上一片起司，是韓國知名的泡麵煮法。但相較於網友最近討論的「偽豚骨拉麵」，這種煮出來的會偏乾，屬於炒麵而非湯麵，而且這也不限於一定要使用「肉燥麵」作為食材。
>> 肉骨茶麵加豆漿也能變身高級料理
（影片來源：統一麵）
除了肉燥麵外，肉骨茶麵也被許多網友提及，除了加入牛奶外，加入豆漿又是另一番滋味，當麵煮好鋪上已經準備好的備料，是不是看起來就像外面餐廳端上桌的高檔料理呢？
韓式泡麵
除了剛剛提到的韓國辣泡麵起司牛奶食譜外，台灣最常接觸到的就是辛拉麵了！（每次到大賣場都忍不住抱好多包回家），但吃了那麼多次，你知道韓式泡面的正確煮法是什麼嗎？
>> 辛拉麵這麼煮更好吃
（影片來源：Patrick Yan）
大家有注意到他跟我們平常煮泡麵時有什麼不同嗎？就是在主的過程中要適時的將泡麵輕輕撈起再放下，這麼做就能讓泡麵更有 Q 度，不喜歡麵煮得爛爛的人，一定要筆記下來！
>> 進階版：部隊鍋拉麵
（影片來源：Penny’s House）
如果不喜歡太單調，平常點小菜就會點好幾樣，那麼不妨在泡麵上多加點料，變身小火鍋就能在這冷冷的天，溫暖你的胃。
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