麻、辣、鮮、香，在哪裡才可以吃到最到味的川湘菜？
其實台北萬豪酒店中城廣場，有厲害的「奇岩一號」！
大地酒店以新派川湘菜為號召的「奇岩一號」餐廳，一年四季、客人絡繹不絕，「剁椒魚頭」和「稻香大地牛」是必點的人氣佳餚。北投原店就吸引不少人，只為他們的「魚頭」不為北投溫泉而來！
椒香魚頭
稻香大地牛
吸引許多饕客聞香而來的幕後推手，正是行政主廚李昭明，擁有三十年資歷，曾在 2016 年荷蘭舉行的第八屆「中國烹飪世界大賽」摘金！
融匯在地食材和川湘風味的金牌美食，精心研發全新菜色「天府冒鴨鍋」，融合「冒菜」風味和在地食材宜蘭三星櫻桃鴨，薈萃川菜靈魂的麻、辣、鮮、香，讓鴨肉和麻辣湯底的精華，互相襯托香氣。
師傅採燈籠椒、花椒、自製辣油及獨家麻辣醬汁，加入高湯和鴨肉的精華熬成湯底，將鴨血、新鮮菇類、時蔬、豆腐、豆芽、油條等十種食材，和鮮美的湯汁融為一體，每一口都感受到濃郁的麻辣鮮香。鴨肉是嚴選生長 28 天的宜蘭三星櫻桃鴨，肉質鮮嫩；將多種中藥材、辛香料醃漬鴨肉 12 小時後，蒸 40 分鐘將肉質軟化與香料味道合而為一，再油炸上色讓表皮酥脆、提昇香氣，整隻鴨完整上桌，由師傅現場示範將櫻桃鴨剪成小塊後，放入冒菜鍋烹煮，將麻辣湯底的精華完美融入細嫩的鴨肉裡，香味濃醇、層次豐富。
餐廳於 8 月 25 日開始試營運，9 月 30 日以前，用餐可享試營運 9 折優惠，加入大地酒店 LINE 生活圈，再贈主廚精緻開胃菜一份。
訂位服務專線： 02-8501-1380
地址：台北市中山區樂群二路199號2樓（台北萬豪酒店中城廣場）
大地酒店官網：www.thegaiahotel.com。
Tel:02-8501-1380 Fax:02-8501-1370
