自從 19 世紀台灣引進咖啡樹樹苗之後，「咖啡潮」一直沒有間斷過！至今大大小小的巷弄內都隱匿著各具特色的咖啡店，其中這家「湛盧咖啡」以高端的市場定位出發，從咖啡豆到沖泡都是貴婦等級，目前已經擴展到 7 家店的規模。
2014 年起，湛盧就已不定期推出「極精品系列」。但每年各類品種的狀況不同，所以每年推出的極精品系列也不同，但共同的是：極精品系列，都是湛盧從眾多生豆中，經過反覆烘培試驗後，嚴選出最滿意、最能感動消費者的精品豆。
「極精品系列」的選豆條件，並不完全著眼在高價位或高名氣，考量點在於各種特殊性，產量稀少、特殊品種及風味，或者是較少見的處理法。烘豆師針對咖啡生豆不同的特性調整烘焙手法，藉由凸顯烘培理念的方式來創新。2017 年，湛盧「極精品系列」預計推出 8-10 支「極精品咖啡豆」，並會不定期舉辦分享品嚐會。藉由新品與咖啡同好交流，同時也是回饋台灣咖啡老饕的特殊品項。
湛盧咖啡小檔案：湛盧咖啡的老董廖國明，工科背景、35 歲創業，從科技人轉身成為咖啡人；仔細推敲最能呈現咖啡豐富滋味的烘焙溫度，將喝到好咖啡的感動分享給大家。
「咖啡館必須要有自己的味道」湛盧咖啡用手沖的手法，將沖煮的過程，真實地在桌邊呈現，讓客人親身感受具有溫度與層次的手沖咖啡。
【哪裏找湛盧 ？】
1.大安館：台北市大安區新生南路一段161巷2-1號
2.台大館：台北市中正區羅斯福路3段284巷2號
3.忠孝館：台北市大安區忠孝東路4段50號2樓
4.市府館：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄4號
5.瑞光館：台北市內湖區瑞光路587號
6.延吉門市：台北市大安區延吉街153-10號
7.COFFEE‧Z 南京復興門市：台北市中山區復興北路76號
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本文相關資料：
1.《中央社》〈看準饕客消費潛力，湛盧咖啡2017『極精品咖啡』輕奢上市〉
2. 湛盧咖啡Zhanlu Coffee
3. 湛盧咖啡Zhanlu-coffee 粉絲專頁
（本文提供合作夥伴轉載。）
